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鲈鱼炖排骨
鲈鱼炖排骨
2023-06-10
坐锅加底油炝花椒,大料、鱼块、排骨、糖色翻炒均匀,调料,炖制熟即可。特点:软料鲜香,味道极桂。
香炸玉米饼
香炸玉米饼
2023-12-13
先将玉米粉、玉米面加糖、黄油、水拌合后揉匀揉透,搓条剂,包入洗沙馅压扁,再擀成薄饼,锅中烧色拉油至5、6成热,入玉米饼坯,炸呈金黄色饼皮鼓起后即成风
定远狮子头
定远狮子头
2023-09-14
制作过程:先将面粉发酵好,将发酵的面碱,比馒头碱要多些,揉搓好分成20个,每个点姜、葱、盐,做好狮子头形。第一天下午做好,第二天早晨油炸,妙就妙在要炸两次,第一次文火炸成金黄色,捞出沥油后
钱江源清水鱼
钱江源清水鱼
2023-08-30
净锅上火,放山茶油烧热,入鱼略煎,烹入绍酒,葱结、姜片、紫苏、少许辣椒、胡椒粉和山泉水。先用中火煮5
家常炖鱼
家常炖鱼
2023-08-19
原料准备:将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,油锅炸成豆腐泡(金黄色
富溪葛根粉
富溪葛根粉
2023-06-29
具有解热透疹,生津止渴,解毒疗疮,去痛止痢的功效具有清凉火,开胃食,利尿解酒有特效。从葛根中提
合川肉片
合川肉片
2024-01-10
据说有一天,饭店班后,厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包裹后,用少量油煎至两面金黄,再加多种辅料和调料烹炒出来,供自己饭吃。没想到一尝此菜,觉得非常鲜美可口。从此他就如法炮制。合川肉
铜梁葛粉
铜梁葛粉
2023-07-05
具有清凉火,开胃食,利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快
仙居八大碗
仙居八大碗
2023-12-18
仙居八大碗分上四碗和四碗,上四碗分别为:采荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉;四碗分别为
当归牛腩
当归牛腩
2023-12-15
当归牛腩:当归牛腩是闽菜中牛肉名菜,将牛腩洗净沸水锅煮20分钟捞出切块,冬笋切块,香菇切片,当归用纱布包好,炒锅置旺火上,花生油烧热,先放入蒜米、姜末煸炒片刻,再放入牛腩,冬笋、香菇,加绍酒、白糖、酱油翻炒10分钟,然后倒入骨汤,待烧沸时一并倒入砂锅,加当
枇杷叶
枇杷叶
2023-11-10
上表面灰绿色、黄棕色或红棕色,较光滑;表面密被黄色绒毛,主脉于表面显著突起,侧脉羽状;叶柄极短,被棕黄色绒毛。革质而脆,易折断。无臭,味微苦。
潇湘五元龟
潇湘五元龟
2023-11-03
②锅中放少许油,姜,葱,炒香,龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待
三菌汤
三菌汤
2023-10-16
三菌汤:做法:锅烧水,将开之际加几滴食用油,小油菜略焯,捞出。之后下入三种菇(白灵菇、鸡腿菇、茶树菇),焯至变软。捞出控干水分。锅里再加入合适的水,放入浓汤宝。不断搅拌至融化。汤变白了。开锅后下入焯好的菇,再次开后关火入小油菜就可以了。
辣鹅翅
辣鹅翅
2023-10-15
辣鹅翅:做法:将沙参、玉竹、香叶、肉蔻、鲜花椒入5千克冷水锅中,中火煲约1小时,入鹅翅小火煨40分钟。将干辣椒、鲜花椒用中火煸出香味,入煨好的鹅翅炒香入味。将炒香的鹅翅用玻璃纸包装即成。菜品特点:麻辣香嫩,成菜大气,老少皆宜。
三清山葛根粉
三清山葛根粉
2023-09-25
具有清凉火,开胃食,利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌