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东山嘴祭祀遗址
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条
鹤庆米糕
2023-12-22
鹤庆米糕:鹤庆米糕,色香味俱全,是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或
祭祀
祖先和神灵的传统食品。鹤庆米糕,制作精细,分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后,压磨成粉,然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细,用细筛筛入甑子内,再用薄刀小心划成2寸、高1.5寸,
粿品
2023-12-07
在汕头,你可以看到各种各样的粿,除了最日常的粿条,有香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿,还有菜头粿、笋粿、咸水粿、鲞粿、菜头粿等等,不同的时节还会制作各种
祭祀
相关的时令粿品,比如
五城米酒
2023-09-10
唐至德二年(公元757),作为江夏名宗的五城黄姓人,每年举办将军会
祭祀
为平叛安史之乱而殉国的张巡将军。这
烤豆腐
2023-08-31
烤豆腐多用于
祭祀
仪典,因烤与靠谐音,赠以邻里,以示互相依靠。特点:吃法多样,趁热浇上酱油、醋、辣油等,可作下酒菜;农家常杂以青菜、豆芽烧
鱼良香烛
2023-07-24
鱼良香烛:香烛,乃乡下家家户户
祭祀
祖先时必备之品。每到年终岁末,塔洋镇瓦灶岭村附近几个村子的村民便忙碌起来,在一个个家庭作坊里,全家老少齐上阵,破竹子的破竹子、搓烛蕊的搓烛蕊、煮石腊的煮石腊、制香烛的制香烛、上色画图的上色画图……。制用香烛出售,已成为这几个村
脆皮鸡
2023-07-12
到周朝时,还设有鸡人的官职,专司
祭祀
和报时。清代著名文学家、烹饪学家袁枚说:鸡公最巨,诸菜赖之。他在其著《随园食单》中
尼雅黑鸡
2023-08-01
尼雅黑鸡的登记保护区域民丰县,民丰县古称尼雅,地处新疆和田地区的东部,有和田
东
大门、和田桥头堡之称。在精绝国(今称尼雅
遗址
)发现的黑鸡的毛和骨,说明了早在1750年前就有黑鸡的饲养。目前已经制定了《民丰县尼雅黑鸡保种场
乌镇青团
2023-09-05
乌镇青团:用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子,过去乌镇人用它扫墓祭祖,但现在更多的是应令尝新,青团作为
祭祀
的功能已日益淡化。青团流传百余年,一般无馅。前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、鲜肉青团等,但最受欢迎的却仍是本色的
子洲果馅
2023-12-28
子洲果馅:子洲果馅始于明代,古人常用来
祭祀
祖先或敬供神灵,故又名:果献、馃馅。南乡民俗青年男女订婚,男方要送女家8至24个馃馅为礼,平时也作为礼品馈赠亲友。最早出名的是子洲周家碱镇的馃馅,又叫大花馃馅。周碱馃馅香喷喷,枣馅可口千层层。子洲果馅的皮薄层多外表酥黄
侗果
2023-12-14
黔东南侗果是侗族人在传统节日上
祭祀
的常用供品,同时也是待客
咸阳花馍
2023-12-27
春节用状如猪、羊的花馍做献贡、
祭祀
神灵。元宵节用状似十二生肖的花馍,互赠亲友,俗称牛犊,入夜,点燃面灯上贡。端午节做艾叶馍。乞巧节做面制的笔墨纸砚,刀尺剪针等。祝寿做寿桃,丧葬做献糕。庙会做面花馍
乾州馇酥
2023-12-26
唐代
祭祀
乾陵时作为供品,因尔流传入民
壮家花糯米
2023-12-19
壮家花糯米:广南壮族节庆、
祭祀
、待客常染制花糯米,旧历三月在者免、那伦一带还有花糯米节。制作花糯米,因地区、染料不同而制法有异,多数是将香糯米分别放入一些可食有黄花草、枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆法中浸泡,让它染上植物的颜色,盛入甑子蒸出黑、红、黄、蓝、紫、
蒿菜粑
2023-12-14
蒿菜粑:蒿菜粑蒿菜粑,又叫粉粑,清明粑、绵菜粑,是松桃百姓喜爱的一种食品,也是
祭祀
0的一种常备佳品。清明时节,家家都要做上几碗米的粑粑,既供先人歆享,又可为今人品尝,其乐融融。蒿菜粑的原料主要是三种:(1)糯米和粘米,米的比例视糯米质而定。(2)野白蒿菜或绵菜
会同花醮粑
2023-12-02
会同花醮粑:会同花醮粑是会同侗家的特色美食小吃,也是会同清明
祭祀
的食物,每逢清明几乎都要制作花醮粑。会同花醮粑是选用优质糯米磨成细粉,加水拌和成大小不一的糯米坨后,通过妇女们两只灵巧的手在糯米坨上捏、捻、滚、压、打制作成各种造型后,放入锅内蒸熟,凉干,再经过绘
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