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白山林蛙
2023-06-19
白山林蛙:林蛙是白山特产之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质,据《长白丛书》(扈从
东
巡附录)中咏载:哈什蚂,土人谓天厨之,岁荐陵寝必需焉,自古以来,哈什蚂与熊掌猴头蘑,飞龙一起称为四大山珍,是宴席上的珍贵佳肴。特点:用林蛙上身和林蛙腿等,经烧,油爆
京西稻
2023-06-09
京西稻:京西稻米即京西贡米,主产于北京市西部海淀区上庄镇西马坊
东
马坊等地。京西稻是具有千年历史的京西稻通过生态种植与生产而来。属粳稻亚种,颗粒圆润,晶莹明亮,蒸成米饭香甜细嫩,松软可口,尤宜煮粥,汤汁澄滑,香气四溢,但米粒不散碎。产区居玉泉山附近,土质肥沃,土
库车酸梅
2024-01-05
库车酸梅:地域范围新疆阿克苏地区库车县
东
起乌恰镇,西至阿拉哈格镇,南起哈尼哈塔木乡,北至伊西哈拉镇共7镇、4乡、2场。酸梅,维吾尔语称喀拉玉鲁克(黑杏子的意思)。库车的酸梅属于欧洲李的变种,具有抗盐碱、耐干旱和皮薄的特点。果实成熟后呈紫黑色,味道酸甜可口,栽培
陇县钱钱肉
2023-12-25
但在丝绸之路的
东
起点长钱钱肉,既是用公驴的生殖器(又称驴鞭)腌制烧成。在每年的寒冬腊月之际,长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀,取公驴的生殖器,取掉尿道冲洗干净,整条放入瓮中撒上土硝,
口水羹
2023-12-16
口水羹是笔者自作主张为其另起的一个别名,为了使读者对这
东
东有个形象直观的了解,而用了这个直意的代名,用得未必贴切。在腾冲,它的真实名称应是炒面渣(借用渣:音zha发第三声)。此字在方
海南白切文昌鸡
2023-12-14
海南白切文昌鸡:海南白切文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜,属于海南菜,与加积鸭、
东
山羊、和乐蟹并称为海南四大名菜,更是位居海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法。海南文昌鸡具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点,其烹调方法有很多种,其中以白切文昌鸡最为
芦山绿菜
2023-12-06
特别是罗顺山与蒙山溪谷的沫
东
镇大林溪生长的绿菜,更是独具特色。作为芦山县特产的一种山珍,相传古为贡品,是帝王宫庭中一道名菜。北宋诗人黄庭坚居
古城油粉
2023-12-06
古城油粉:古城油粉是一道历史悠久的滨州小吃,据说在古代天天在衙门前设摊儿,四季准时不误,专供班房捕役、店铺柜
东
做早点,此后烹调技术外传,经营者日多,才成为大众食品。古城油粉吃起来咸淡适口,味感多变化,拥有肉食之香,粉面之醇,菜蔬之鲜,果仁之美,汤羹之滑,纵是久
民强荔浦芋
2023-11-24
芋荔浦县
东
昌镇民强村是荔浦芋
鸭粥
2023-11-04
这原本是茂名辖属电白县水
东
的著名美食。与
桶子鸡
2023-10-16
最初于清同治三年(1864年)由马永岭在鼓楼
东
南侧设店开业,桶子鸡是其经营的主要品种之一
嘉祥大蒜
2023-09-30
又据东汉崔实著《
东
观汉记》云:李恂为兖州
制鼓
2023-09-23
制鼓:制鼓早在明末清初,永新的
东
里乡(今届禾川镇)邹岗村、芦塘村等村寨,便活跃着一批靠制鼓谋生的民间艺人。他们以制作战鼓、庙鼓而闻名遐迩。新中国成立以后,不少富于开拓精神的农民开始涉足洋鼓、山西威风鼓、陕北腰鼓等鼓类制作,其中郭元庆、郭永庆等人还在山西的太原、
兴化泗粉
2023-09-19
兴化泗粉:兴化泗粉(又称兴化赐粉)的由来唐时兴化
东
甲海堤初成,挡住滔滔海涛,始有莆田南北洋刍形。滩涂地盐份多,一般农作物不易种活,惟有黄豆耐碱,兴化大地多有收获。莆仙先民对黄豆情有独钟,将其加工成各类美食,豆丸便是其中一种,江彩萍进宫后思家乡风味小吃,其兄便谴
温州黄汤
2023-09-02
温州黄汤:温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县,品质以泰顺
东
溪和平阳北港(南雁荡山区)所产为最好。黄汤始于清代,距今已200余年。温州黄汤清明前开采,采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。温州黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘
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