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血卤鸭
2023-11-02
血卤鸭的做法,并不特别的难,只是将
两
斤来重的活麻鸭,宰杀除毛,剖杀成块。杀鸭时,鸭血是一定要用菜碗盛着的,这是做血卤鸭的头等佐料。盛鸭血,还有一定的讲究,比如说要把菜刀架在菜碗上,不知是何道理
牛肉锅贴饺
2023-10-26
摊主乃一中年妇女,使一小平底锅,每锅煎饺不过0.5公斤(每
两
4个,价一元)。其煎饺皮极薄,煎炸得黄霜了的,牛肉馅味纯正,无油腻感,食之香脆可口。惟一遗憾的是,该摊无椅凳,需到相邻的店中点食。锅
白雉山鸡
2023-10-24
白雉山,在鄂州市城区南30里处碧石镇,东与东方山相连,南与桃花山对峙,
两
峰相夹,形成一道深长的峡谷,名曰十里长沟。曾是古代进入幕阜丘陵的必经之道,地势复杂,
灌涨油旋
2023-10-15
打鸡蛋,烙油旋,不吃不吃
两
大碗。旧时农村平日无馍,有客人到,发面蒸馍来不及,就形成了烙油旋待客的习俗。制法:将面和成团,糅至腻软,擀成饼。先淋一层香油,均匀撒上葱花细盐等,卷成圆筒状,手持两端,拧成麻花,纵向捺实,再擀成圆
东方琵琶鸭
2023-10-08
东方琵琶鸭:将
两
公斤左右北京填鸭一只,杀、脱、洗净,放入沸水中浸泡23分钟取出,放入冷水中凉透后,剖开腹部使鸭成琵琶状,去掌,放入调好的淮盐中腌制15分钟,腌好后用鸭叉穿起,用竹筷撑呈琵琶状。将上好叉的鸭子皮用净布擦干,将调好的脆皮鸭水均匀地抹在鸭子身上,晾1
张秋炖鱼
2023-09-30
京杭运河漕运时期,雅号小苏州的张秋镇,繁华压
两
京,舟车似潮涌,河中鱼虾鳞如
清炖排骨
2023-09-25
清炖排骨:材料:排骨,葱一段,蒜
两
三个,姜一整块,花椒几颗。1、排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,以免在熬汤时出现漠漠;2、把葱斜切成葱段儿;蒜用刀面拍一下;将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜;3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的
会昌大果金桔
2023-09-22
会昌大果金桔:会昌大果金桔大果金桔,俗称伴仔,产于长岭乡楠木、学形
两
村。以其果大、品优而著名,平均单果重20克,最大单果重75克。多次在省、地果评会上,受到专家和广大消费者的好评。大果金桔为浆果、椭园状、皮色泽金黄、较厚、、革质具有油腺,内果皮呈薄囊状、果汁多
亳桑皮
2023-09-13
亳州为三大桑皮主产区之一,其质优于其它
两
处。桑皮味甘、辛,性寒,有泻肺平喘,利
准北棒棒茶
2023-09-13
准北棒棒茶:准北棒棒茶在临涣南面不足
两
百里的地方,就有着一个叫做六安的地方,茶叶生产远近闻名。临涣就是借着六安当地一种叫做红茶棒的茶叶,打造出了自己的品牌茶棒棒茶。据说常饮这种茶,除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外,还能解酒,多饮不撑腹,还可暂解饥
黄馃
2023-09-01
做法:晚梗米用山上乔灌木烧成的灰碱水泡浸一天一夜后,将米放入锅中用温火将其拌炒半熟,然后用饭甑炊熟,再以踏碓或以十数人用馃棍在石臼中舂烂,有的反复做
两
启蒙,质地要好。色黄橙,浸入灰大事水中,数月不坏。传说唐朝末年,黄巢起义
东北大骨棒
2023-08-19
东北大骨棒:大骨棒,当然要选猪骨头的,要
两
头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。操作:1、用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了;2、用开水炒一下,记住骨头要大
高梁面鱼鱼
2023-08-12
其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩,然后用
两
军齐韭菜
2023-08-06
在明、清
两
朝为宫廷贡品,在我国的北方地区尤负盛名。辛集市之军齐韭菜双分青韭与黄韭,叶细长面扁,味辛烈,含有蛋白质、脂肪、硫化物及丰富的维生素,是做菜、包馅、烧汤、烧汤的时令鲜菜。在冬春季节,青韭和黄韭
手掰肠
2023-08-04
手掰肠:手掰肠御香林手掰肠.是把制好的香肠掰成
两
公分左右的小段,在食用前用微波炉加热23分钟,由于肠是手掰的,断面凹凸不平,既便于香味散发又使人感觉新鲜,且因此香肠采用传统工艺以十数种天然香辛料精心加工而成,特别是经过加热后使其特点发挥的淋漓尽致却有御香林手掰
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