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严家祠堂
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罗城扎粉
2023-09-25
在早年,生产扎粉的传统工艺都离不开水流和水碓,而罗城黎明村的上碓、辛
家
两个自然村庄,它不仅坐落在泰溪河边,还有一间有12个碓臼的水碓房,碓房边又有一大片砾石
腌菜浆蒸蛋
2023-09-24
据说天师
家
吃黄袍拜君王时,也吃了这道菜,当天师报出菜名六月热冻后,皇上不
南康柚子
2023-09-22
南康柚子:南康柚子种类较多,主要有南康村头柚、南康狮头柚、南康江坎柚、南康三江柚、南康蔡
家
柚等。今在全市扩大栽培面积。其特点:皮橙黄或暗黄色,果项平圆、蒂部平,表皮皱缩有沟纹,果重约867克,果肉碧绿,汁多味甜、质脆爽口、果大耐贮藏。含可溶性固形物13.2%,
大佳何对虾
2023-09-05
大佳何对虾:大佳何对虾大佳何镇是浙江对虾之乡,所辖的26个行政村村村养对虾,目前已形成溪下王、应
家
、大佳何等八个专业村为中心、从黄墩港畔到象山圆山码头长达10公里的对虾养殖带。全镇目前有8600多亩对虾养殖塘,对虾品种有12种,以对虾养殖为主的水产养殖业产值达
双林姑嫂饼
2023-08-30
相传,清道光年间,双林镇闵
家
巷有个马大娘,身体欠佳,儿媳知婆母爱甜食,遂动手做甜饼孝敬。做饼时,姑娘调皮,乘嫂不备,在甜饼中放一撮盐。马大娘一尝,咸甜可口,其味独特,食欲大增。从此,双林人就将这种制作方法广为引用
宋氏糖干炉
2023-08-12
史料记栽,大清末年,慈禧太后下西安,路经怀仁下榻该县庞
家
大院时,品尝过宋氏糖干炉,对其香酥的口味赞不
八碗八碟
2023-08-10
八碗八碟:乔
家
在逢年过节时也有与平常不同的饮食,称之为八碗八碟,这其中八碗主要是热菜,是指喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子;八碟主要是冷盘,是指焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙爪菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。喇嘛肉是类似于酥肉的肉菜,荤炖是走
苗族五色饭
2023-07-23
它是壮族、侗族在过清明节和农历三月三歌节时,家家户户都蒸煮的一种糯米饭,是壮
家
用来招待客人祭祀祖先的传统食品。海南苗族五色饭的做法五色饭有红、黄、
药膳美容猪手
2023-07-20
药膳美容猪手:药膳猪手是南宁壮
家
药膳中较为有名的一道特色菜,猪手饱满、肉质嫩滑、滑而不腻、脆而不焦,具有补血消肿、润肤养颜等保健功效。其制作方法是把猪手洗净,配入党参、陈皮、当归、玉竹、黄芪、枸杞、红枣、甘草八种中药煨制而成。如此制作的药膳猪手香味入骨,哪怕一
苗王鱼
2023-07-08
苗王鱼:苗王鱼是闻名贵州省内外的一道苗族传统名菜
家
肴。相传古时,苗族先民中有一位著名部族首领特别喜欢吃这种佳肴,因而称之为苗王鱼,这道佳品又俗称夺辣子鱼。一般的制作方法为:用白菜、广菜、竹笋、血豆等菜中之一两种放入盏有清水的酸汤中,把取除苦胆、内脏的鲜鲤鱼放入
黄安驴肉
2023-07-03
黄安驴肉是郓城的特色小吃之一,而牌子最响的,当数吴
家
驴肉。黄安驴肉在选材上很有讲究的:年岁过大的不选,年岁过小的不选,过瘦的不选,过肥的也不选,只选用中年驴,口龄在三、五年最宜。黄安驴肉在制作上的讲究,不亚于选材,称得上独门绝技:
张浦郢小磨麻油
2023-06-29
张浦郢小磨麻油个体户有十五
家
,其中,规模较大的有滁州市
野生小杂鱼
2023-06-26
野生小杂鱼:野生小杂鱼:这可不是随随便便哪一
家
饭店都能吃到的。要知道即使在钱江源头的开化,小杂鱼们也是十分稀缺的,每天的产量也就那么几斤,吃上它要讲人品更要碰运气。杂鱼妙就妙在一盘鱼混杂了近十种野生小鱼:黄刺、红汉、白汉、青条蛳、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼等等,一种鱼
鸡油菜心
2023-06-24
鸡油菜心:鸡油菜心也是石
家
饭店十大传统名菜之一。用青菜烹饪出名肴,这也是苏州菜一大特色。苏州青菜中有一种小上菜,柄短叶丰,取菜心,在根部削成橄榄型并将十字花剖开,切平叶尖,菜心棵棵大小匀称。烹调关键是菜心保持绿嫩,装盘时淋熟鸡油,放火腿片。此菜色彩鲜明,菜心油
炒清虾仁
2023-06-11
炒清虾仁:俗话说吃鱼吃虾天津为
家
,到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的。原先在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱,不过这两年天津人也吃出一个精巧来,炒清虾仁就是一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的,肉甜饱满,再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下,起
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