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丨拾味丨福建古田
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九重粿
2023-09-19
九重粿吃时一般要蘸白糖,吃时有一股淡淡的食碱
味
。其做法为将晚米用水
面线糊配油条
2023-09-19
其主要原料是以蟹肉、虾等
味
美质鲜的海产品与大骨煮汤,再与面线煮成糊,却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,味道鲜
溪墘红蟳
2023-09-15
溪墘红蟳以个大、色泽鲜艳、肉
味
鲜美驰名海内外。溪墘红蟳,俗称蟳,善穴居,昼伏夜出,与江浙、南海等地产出的蟳比较,前者色泽光亮呈现青蓝色,壳较薄且大螯较大,整体目的地来饱
官浔淡水虾
2023-09-14
官浔镇水温低,养殖的淡水生态虾个头大产量高,肉
味
鲜美,营养极为丰富。官浔淡水虾获国家地理标志证明商标。漳浦县官浔镇历史悠久钟灵毓秀,是典型的鱼米之乡,出现闽南民谣中官浔圩日日市,圩头吃鱼鲜;圩尾吃便宜,三
池河梅白鱼
2023-09-14
池河梅白鱼:池河梅白鱼池河的梅白鱼享有盛誉,由于生长在污染小,水质优良的池河水域,鱼质鲜嫩,采用当地传统的烹饪技法,色、香、
味
、俱全,加以推广,市场前景广阔。梅鱼又名梅白鱼,定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处,因传统集市
皇藏峪蘑菇鸡
2023-09-14
皇藏峪蘑菇鸡:皇藏峪蘑菇鸡:由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成,生姜、辣椒用量较大,盛具用大脸盆,
味
美鲜嫩,吃后回味无穷,周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有看皇藏峪原始森林,品天下第一美味之胜名。蘑菇鸡,它是由山养的本地公鸡,加上这里的野蘑菇烹饪而成
临涣培乳肉
2023-09-13
临涣培乳肉:临涣培乳肉以其香浓、
味
纯、滋补等特点而深受人们的青睐。比起红烧肉,培乳肉吃起来肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷;比起精肉块,培乳肉吃起来更有软嫩感,尤其是它特有的乳香味,香气四溢,叫人垂涎欲滴。培乳肉色泽鲜艳、形态饱满。培乳肉的营养非常全面,除了蛋白质
小吊米酒
2023-09-11
其
味
醇香甘美,有滋补、祛寒、舒筋活络之功
黄山茗菊
2023-09-10
贡菊白中泛黄,属于白菊,花朵大,瓣细而厚,性微寒,
味
甘苦,有清香,比之同
火炉饼
2023-09-10
刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈,咬一块既酥又脆,层层剥落,满口留香,其
味
隽永。制法:用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面,同三分之二的水面合擀成多层次的面
西湖醋鱼
2023-09-08
成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹
味
。(杭州)美食原料活草鱼1条重6O0克,葱4根,姜片5块。美食做法
千岛银针
2023-09-07
千岛银针:新安千岛银针茶叶选择深山无污染茶园种植,采用生物防治技术,以优质单芽
味
原料,经独特工艺洁净加工而成。外形直似松针,绿翠鲜活有毫,香气清高鲜爽,汤色绿澈明亮,滋味甘淳爽口,叶底全芽解剖匀齐。千岛银珍浙江建德市千岛银珍茶叶专业合作社建德市境内李家镇、大同
鱼头浓汤
2023-09-07
鱼头浓汤:汤浓如奶,油润、嫩滑、色佳
味
美。这是一道从鱼头豆腐衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸,影响口味质量,鱼头豆腐供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要,精心的厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜比起鱼头豆腐,另有一番风味。原料:净花鲢鱼头半片(
黄鱼鲞
2023-09-07
王索之,其
味
美,因书美下着鱼,是为鲞字。爵溪加工的白鲞,质地新鲜,大小匀称,以
鱼包肉
2023-09-05
其
味
鲜美,为石浦一大名菜。
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