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中华山性海寺
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天水酿皮
2024-01-04
天水酿皮:酿皮用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉
中
的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、
临潼火晶柿子
2023-12-31
临潼火晶柿子:临潼火晶柿子是柿子
中
的佼佼者,果形扁圆,果面朱红色,皮薄无核,皮面细润而光滑,果肉深红,果蜜,食味美。还可加工成柿叶茶、柿子饼等。(西安)临潼有火晶柿子,大小如桔,十月间成熟。赤如火,亮如晶,皮薄似纸,指甲轻触即有汁液溢出。肉质细密,且没有寻常北
根面角
2023-12-30
其主要原料系从野生蕨根
中
提取的淀粉作皮,以鲜蔬作馅,急火蒸成,然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃,现在也逐渐登上豪华宴席。
圪凸
2023-12-28
若倒入羊肉汤更为好吃,民歌中有荞面圪凸羊腥汤,死死活活相跟上的话,这倒符合饮食烹调
中
调和鼎鼐的道理。荞面与羊肉汤搭配珠联璧合,有相
合阳踅面
2023-12-28
而在合阳当地流传的这句没吃踅面没看线(戏),没有到过合阳县,就更加说明了踅面在合阳人生活
中
的重要。踅面的来历相传是由西汉淮阴侯韩信所创,到现在已有2000
桂圆杏仁露
2023-12-24
3将冰糖及杏仁汁一同放入煲
中
,煮至冰糖溶化。4用生粉埋芡成稀糊状,备用。5桂园肉(龙眼肉,中药店
略阳杜仲
2023-12-24
治腰脊痛,补
中
、益气、坚筋骨、强志、除阴下痒湿、小便余沥。久服轻身耐老之药效,是传统名贵中药材。陕西略阳是杜仲的原生地、适
黄官盐菜
2023-12-24
黄官盐菜:黄官盐菜的制作工艺由来以久,其风味独特,南、北口感都能适宜,在上千年的历史进程
中
,逐步工艺改进,吸纳南北风味,其口感近似川味,而淡于川味,具有代表性的巴蜀风味。分部区域:黄官盐菜与黄官镇的地域文化密不可分,已形成不可替代的特色,用相等工艺在外地加工,
山嵛菜
2023-12-23
山嵛菜是日本人饮食习惯
中
不可缺少的重要香辛料,自古以来就作为日本上流社会制作寿司,食用生鱼片和海鲜的佐料倍受推崇。山嵛菜的根茎可制作山嵛菜香辛料,其产品主
三川火腿
2023-12-23
三川火腿:三川火腿产自丽江永胜县三川坝,是滇西火腿
中
的名产,虽然名声没有宣威火腿名气大,但品尝起来味道不在宣威火腿之下,尤其是存放一二年的老火腿三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺,首先,腊月猪以土著黑毛最佳,宰杀以后,用快刀割成边缘整齐的琵琶腿,剔
祥云米酒
2023-12-23
蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,
中
大理刺菱角
2023-12-22
古时芰荷并称,采菱亦见诸歌咏,盖池沼
中
常见植物也。春时出叶,广卵形,多锯齿。叶柄中部肥大,便于浮生。夏日开白色小花,四萼四瓣。子房秋熟,成为坚果,角有嫩刺。果肉白嫩,可生食。大理刺菱角主产于
巍山蜜饯
2023-12-22
采用天然植物的根、花、果加工,用
中
蜂蜜浸渍,在阳光照晒下制成。蜜饯具
米酒
2023-12-22
蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,
中
威信酸鱼
2023-12-21
远离尘嚣的罗布河在滇黔毗邻的丘陵间迂回,水至清则无鱼的哲理在罗布河的清波碧流
中
,被率性天真、往来游弋的鲫鱼消解得无声无息。鱼不大,适宜捕捞加工的多在1
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