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中和夏家大院
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白油豆腐
2023-12-08
白油豆腐:白油豆腐是吴
家
场厨师郭绍云于民国32年始创的名菜,有甜、咸两味。甜味:用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草(白)碱等。咸味:用盐水,加白胡椒。烹调时,将豆腐切块或条形,清水煮沸,下碱水搅匀后捞起,再用沸水透两遍去其碱味,猪油入锅加热,再下豆腐加盐水
黄鸡肉
2023-12-05
黄鸡肉:黄鸡肉在五通桥的老人们的记忆中,黄鸡肉是随着那充满磁性的吆喝声:黄鸡肉……一点两点,一分二分……而带来的让垂涎的美味佳肴,每天
家
中等的就是美味鸡肉块,红红的、油油的、亮亮的,食之嫩、香、辣、甜、麻俱全,让人吃后难忘,自然渐渐有各起来。制作这美味的人名:
资中冬尖
2023-12-03
光绪27年,(1901),骆成骧中状元之后,托人在家乡带了两担冬尖上京,分赠同僚,大学士孙
家
鼎食后赞不绝口,题诗赞道:枇杷青菜取其尖,巧制
布拖冻肉
2023-11-27
彝族妇女在唱过年歌时就有这样一句:冻肉前胛到了父母
家
,仔猪仔鸡到了亲戚家。冻肉是猪脚做的,其味麻辣、凉爽,肥而不腻。冻肉做法比较讲究
宁南奇石
2023-11-27
近年来,随着全国玩石、赏石的队伍不断扩大,宁南的金沙江奇石已走向市场,成为赏石
家
的收藏品种,越来越多的玩石、赏石爱好者对金沙江奇石追捧有加,因此金沙江奇石的品牌不断攀升,价格持
侗族酸鱼
2023-11-24
它们赋予了侗
家
创造和享受生活的个性。每年插秧时节,插秧过后,都会放入一些鱼苗进入水稻田里,待到水稻快成熟之前,便可以放水捉鱼。每年的这个时候,人们便将一部份鲜鱼用来制
宜州牛肉条
2023-11-21
宜州牛肉条:宜州牛肉条采用广西北部高寒山区特有的小黄牛肉为原料,配以广西古老的香料,沿用壮族传统的原始方式,腌泡熏烤制成,使牛肉原汁原味,风味奇特,肉正味醇,是时尚休闲的佳品,送礼待客的首选——壮
家
牛肉条!宜州牛肉条是宜州三绝(山歌、彩调、牛肉条)之一,是采用
鱼包
2023-11-19
用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食
家
推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。南岗鱼包在制作上极为讲究,先将鲮鱼削去鱼鳞
白藤断情藕
2023-11-09
(珠海)白藤湖莲藕驰名海内外,是国内游客、港澳台同胞、外国华侨争相介绍的
家
乡土
汉川麻鸭
2023-10-21
汉川麻鸭:《尔雅》中记述,野鸭叫凫,
家
鸭叫鹜。我国是世界上最早把野鸭驯化为家鸭的国家,野鸭在长期人工驯化过程中,变成颈短、翅膀小、不能飞、会生蛋而不会孵育的家禽,素有笨鸭之称。鸭的种类很多,以毛色分为白色、黑褐色、灰褐色和斑杂色等多种。汉川麻鸭属斑杂色,眼大有
南阳丝绸
2023-10-15
家
丝绸以桑蚕为原料,山丝绸以柞蚕丝为原料,亦称柞绸。两种丝绸均质地精良,严谨致密,图案美观,灿若云锦,久已四方驰名,是河南出口大宗之货。南阳丝绸业以南阳为盛。南阳众多的丝绸品种中
沂水大姜
2023-10-06
沂水大姜:沂水大姜栽培已有300多年历史,主要分布在院东头乡、姚店子镇、许
家
湖镇,主栽品种为沂水大姜和小姜两个品种。沂水大姜外形美观,块大,肉淡黄色,肉质细嫩,辛香味浓,味道纯正,耐贮运。全县大姜种植面积25000亩,产量6000万公斤。小姜属当地农家品种,姜
临清烧卖
2023-09-30
为临清面食行业的四大名吃(窦
家
蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼)之一。烧卖形如石榴,皮薄柔软,隔皮见馅,馅香鲜嫩
汶上白莲藕
2023-09-30
建国前后,上述乡镇各村几乎
家
家种藕。50年代末,60年代初,大批资本主义之风兴起,
枣庄辣子鸡
2023-09-28
公鸡又以本地鸡为佳,那些场
家
圈养的、贩子贩来的罗丝鸡、肉食鸡等统统不如本地鸡上口。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,小鸡吃起来鲜嫩可口,几乎不用吐骨头,老鸡
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