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中国丝业博物馆
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长春太极饼
2023-10-26
长春太极饼:武汉长春太极饼;取料山药、红薯泥,分别制作八卦、太极圆粗坯,拍乾馒头细粒(或市售包糠),入锅炸至金黄适应能力色摆盘,外圈以山楂片拼装,内圈用黄瓜
丝
、红绿樱桃造型此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全,粗料细作,吃口酥香软糯,外形古朴、道爱常存
罗卜饺子
2023-10-24
萝卜切成
丝
拌上辣椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅,再盖上浆,放入油锅中炸
严和尚的烧猪头
2023-10-21
他的卤兔子,素火腿(豆棍)、鲜豆
丝
也很受顾客欢迎,他的面条是现撵现卖,人们晚上消夜,总爱到他那里去尝新。
陡沟生姜
2023-10-14
陡沟生姜,肉肥
丝
长,切片发青,不打卷,长煮不变形,脆而不烂,辣而味久,含水份低,晒干率高,表面光滑。不仅是烹调佐佳品,且有温中去寒、医治感冒、脱发、止呕
安阳栝楼
2023-10-12
质较脆,易破开,内表面黄白色,有红黄色
丝
络,果瓤橙黄色,粘稠,与多数种子粘结成团,具糖气,味淡、微酸甜。
淄博金丝鸭蛋
2023-10-06
淄博金丝鸭蛋:金丝鸭蛋民间又叫缠
丝
鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水(今乌河)之处,河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之,所产之蛋卵黄层层,紫赤相间。剖之,如金丝缠绕,其味异常。如盐渍近月时间,煮熟刀切时
川蜜玫瑰梨丸子
2023-10-02
川蜜玫瑰梨丸子:玫瑰梨丸子是山东济南平阴县的汉族传统名吃之一,玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红
丝
、核桃仁、芝麻、白糖精制而成,味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。经常食用有提气益神之功效,加之由梨作主料,还具有止
罗纹砚
2023-09-26
罗纹砚:三清山多罗纹石,纹理似
丝
罗,唐大历元年(766年)已有开采,制成砚台,名罗纹砚。据清同洁《玉山县志》载:石之属有体青而带白,纹直而理精者,出沙溪岭,可研。朱子(熹)称为怀玉研。罗纹砚结构缜密,纹若水波,石面泛着光泽,呵气成汗;将其沉入水中,则湿润如玉。
煲仔五味薄饼
2023-09-20
此菜光是馅料就很不简单,包含有胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、肉丝、海蛎、荷兰豆
丝
等十数种原料。吃时先将春卷皮张开,抹上甜辣椒酱,依次撒上炒得香酥的海
宁波汤团
2023-09-06
采用吊浆技法,将糯米制成不干不粘的水磨粉;再将黑芝麻熟研末,加入猪板油丁、白糖等拌成馅心;以水磨粉为皮坯,包入馅心搓圆,置沸水锅内煮熟后,撒上少量白糖、桂花和红绿
丝
即成。特点
南湖船菜
2023-09-05
近人徐坷为文说:船菜为禾中画肪特殊之撰,春秋佳日,肆筵设席,
丝
网油黄鱼
2023-09-02
然后将馅料(香菇
丝
、肉丝、笋丝、虾米等炒成)塞进鱼腹,合拢剖口,用猪网油包裹起来,再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层,拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳,改用微火浸炸,继又改为旺
雁山绿豆面
2023-09-02
但拌和的菜有一定的讲究,不能放白菜、菠菜之类的,因所含的水份多,影响口感和观感,应该放一些芹菜,然后再放上一些牡蛎、蛏子肉、蛋皮
丝
。如此这般,一盘细而不碎、松而不结
文楼汤包
2023-08-25
文楼兴办之初,开清茶馆,卖小点,经营涨蛋、卢肉、煮干
丝
渍菜粉
2023-08-20
渍菜切成细丝,用冷水洗净,挤出水分;猪瘦肉片切成
丝
;水发粉条用刀断开。勺内加熟猪油烧热,先放肉丝炒至八分熟,再放葱花、姜末炝锅,炸出味后放酱油煸炒,随后放渍菜、粉条、精盐、肉汤
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