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香艾糯米果
2023-09-26
古艾之域喜生艾草,田埂、地堪、路旁、水边到处艾草青青,据传说,这就是修水古称艾地的原因。艾草为常年生草木植物,根茎移植可活,种子落土易生,耐虫耐旱,生命力极强。艾草一年中
福州聚记干肉燕皮
2023-09-21
呈灰白色,薄如纸张,光滑油润,嗅之有肉香,食之滑润爽口,有脆嫩感。如包馅作成肉燕,可蒸或油炸。
漳州润饼
2023-09-15
据说,这是古时寒食节食俗之遗风。漳州一带的润饼是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称润饼或擦饼,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单
琴鱼
2023-09-09
它的味道十分鲜美,有解毒养生之效,早在唐代就被列为贡品。琴鱼虽是鱼类,却很少作为菜肴烹制,而是以饮茶精品著名。每年清明前后,琴溪桥两岸的村民,便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴鱼捕获后,被
葱包桧
2023-09-08
他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段
南肉春笋
2023-09-08
苏公爱吃猪肉是很出名的,他写了不少关于吃肉的诗,但他更爱居室四周之竹,传闻他曾这样写道:宁使食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹另人俗。有人就接其意写道:若要不瘦不俗,最好餐餐笋烧肉。这就引申出南肉春笋这一菜的典故。此菜选用薄
竹乡鲜笋
2023-09-07
竹乡鲜笋:主要原料:鲜笋特色特点:鲜嫩味美、香脆可口典故内涵:临安是竹子之乡,是产鲜笋的主要产地,据载:仰山伟禅,师私折长住一茎笋,后入定见笋观前,陪还忏,其相乃绝,绝妙大师亦富南天竺寺,误踏一笋取而食之,起后卖衣靠偿乃安。以此,竹乡鲜笋闻名遐迩。(临安)
金塘李
2023-09-04
金塘李果实圆形,果大核小,皮薄呈青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁多味甜,酸度适口,早在清光绪《定海县志》中就有花红李,樱桃属,皮青肉赤与常李异,食用,金塘最盛,每户种之成林的记载,被列为浙江省十大名果之一。
三丁包
2023-08-28
清人袁枚在《随园食单》中云:扬州发酵面最佳,手捺之不盈半寸,放松仍隆然而高。发酵所用面粉洁白如雪,所发面酵软而带韧,食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。扬州三丁包子的馅心,以鸡丁、肉丁、笋丁制成,
藁城宫酒
2023-08-07
此乃汉更始二年(公元24年)刘秀征讨王莽过藁城,畅饮当地名酒浓香醴后,留下的赞美之句。后刘秀称帝,浓香醴被列为皇宫御酒,宫酒便因此而得名。藁城浓香酒,源于商,兴于周,至汉
宁夏三味
2023-07-31
它的做法是,先用适量荞麦面加一定比例的盐水,搅拌至稀软,揉成较小块精软光滑的面团;然后用特制的早已支在锅沿之上的压面床,压成粉条状的面条并使之直接落入已经
荞面搅团
2023-07-30
制作:1、适量荞麦面加一定比例的盐水,搅拌至稀软,揉成较小块精软光滑的面团;2、用特制的早已支在锅沿之上的压面床,压成粉条状的面条并使之直接落入已经滚沸的水锅中;
湘西油粑粑
2023-07-19
湘西油粑粑:油粑粑:系以黄豆与粘米浸泡后磨浆,在音符形铁提子或铁瓢中盛浆,中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂,亦有不包的,在沸油中炸至黄熟,油香豆香四溢,酥脆、爽口,老少咸宜,赶集人常用之佐酒,或加汤煮食之。县域各墟场赶集,均有油粑粑摊主边炸边销。过年期间家家户户都
阴米和糖散
2023-07-19
阴米和糖散:阴米并没有阴森之气,糖散也没放糖,都是母亲每逢过年必须要制作的,也是我小时候非常爱吃的,香喷喷、解馋又饱腹的零食。其实,阴米和糖散只是湘西人的叫法,因为阴米阴干后要用沙子炒,所以也有人把阴米叫做炒米,但我百度后却发现湘西人做得阴米和百度里的炒米有很
抚仙湖抗浪鱼
2023-07-11
抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类,以肉细、刺软、味香而驰名,食之难忘。抗浪鱼体小而细,长3-4寸,形如箭,呈银白色,喜栖于深水鱼洞或沙砾中。抗浪鱼的生活习性有浓厚的神秘色彩,从每年的立春节令至立秋节令这段时间是它的