找到 中国科举博物馆平遥 相关特产共 2496 条
平遥牛肉
2023-12-05
平遥牛肉:平遥牛肉是山西平遥特产小吃,是中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。平遥牛肉,传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。平遥牛肉采用考究的选
平遥牛肉
2023-08-10
平遥牛肉:平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一,古汉时就有卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余的对牛肉加工的描述,而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国,史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将
平遥豆腐脑
2023-12-12
平遥豆腐脑:平遥豆腐脑:脑水豆腐盛入碗内,简直细嫩爽口,香气四溢,吃了浑身暖烘烘的让人流连忘返。
平遥豆腐脑
2023-08-10
平遥豆腐脑:豆腐脑是平遥风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱。平遥豆腐脑别具特色,以其打卤见长,把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售卖时,将铜锅架在笼圈套盒里,下置木炭火盆以保温。食时,浇上铜锅里的粉条
平遥红薯
2023-06-14
平遥红薯:平遥红薯简介红薯的学名叫甘薯,属旋花科,甘薯属甘薯种、蔓生草本一年生植物(北方),我县的甘薯生产一般采用苗床育苗,应用无性器管繁殖,甘薯是喜光作物又是喜温怕冷作物同时也是较耐旱作物,一般正常年份亩产均2000公斤,最高可达4000公斤。平遥全县除孟山
平遥煎饼
2023-06-14
平遥煎饼:平遥煎饼是山西晋中平遥县的特产。【原料】小米面、高粱面、玉米面与白面或绿豆面混合【和面】用温水调成稀糊状【制法】将和好的面摊在铁鏊上慢火煎成,熟后呈圆形薄片,可卷豆芽、土豆、香菜、调料之类食用。【特点】制作方便、食用方法多,可满足不同口味
平遥脸谱
2023-08-10
平遥脸谱:脸谱是指中国传统戏剧里男演员脸部的彩色化妆。这种脸部化妆主要用于净(花脸)和丑(小丑)。它在形式、色彩和类型上有一定的格式。内行的观众从脸谱上就可以分辨出这个角色是英雄还是坏人,聪明还是愚蠢,受人爱戴还是使人厌恶。京剧那迷人的脸谱在中国戏剧无数脸部化
平遥黄酒
2023-08-10
平遥黄酒:黄酒用糯米酿成,其香味浓郁醇厚,酒性温和,既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料,还是理想的烹饪调料。据分析,黄酒含18种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升黄酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍。慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,品尝了黄酒
平遥长山药
2023-08-11
平遥长山药:平遥长山药则被国内外称为中国小人参,是当地久负盛名的特产,其制品营养丰富、性温味甘,是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品,远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。长山药又名怀山药,是多年生缠绕草本植物。长山药是一种营养丰富的食品,经加工后又是健脾、养胃、益
平遥槟果
2023-08-10
平遥槟果:平遥古城往南二十公里,有一泉水淙淙,溪水清澈,林茂草丰,果木飘香的深沟--果子沟。沟内生长着多种野果,其中以槟果历史最悠久,品质最优良。从明代成化年间人工种植以来,果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。用传统工艺加工而成的平遥槟
平遥烙饼
2023-06-14
平遥烙饼:【原料】白面一斤(制成品六个)【辅料】油一两、食盐少许【制法】将面用温开水和起,擀开,把一半油与食盐抹上,卷起来,撕成小块,擀开抹上油,上鏊子两面烫成金黄色,熟了为止。【特点】美味可口
平遥酒枣
2023-08-10
平遥酒枣:酒枣,也称醉枣,即用白酒将成熟的红枣泡制而成。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右。酒枣不仅保持了鲜枣的色形,而且枣香酒香相融,清醇芬芳,甘甜酥脆,风味独特。是平遥人逢年过节待客的佳品。俗话说:七月十五红圈,八月十五落竿。在平遥,等到大枣成熟时
平遥枣糕
2023-08-10
平遥枣糕:【原料】软大米一斤、红枣6.5两【辅料】胡麻油二钱【制法】将米泡上一夜,用清水冲上两次,碾成细面,把红枣蒸熟,用蒸笼连锅坐在火炉上,放一层面,加一层枣,五六层时加盖蒸二十分钟后,下笼晾凉,用刀切开食用。【特点】又软、又甜、又好吃
平遥拉面
2023-06-14
平遥拉面:【原料】精面2500克,水1500克,碱面25克,盐少许【制法】①将面粉和盐面一并放入面盆中,一手倒水(水温要冬暖夏凉春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部搀和后揉光成团,再用双手蘸水摸匀,摸到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。②将碱
平遥碗脱
2023-08-10
平遥碗脱:碗脱是平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年,平遥县城南堡的名厨董宣师付所创,距今已有已有100多年的历史。1900年(即光绪26年),慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣的碗脱,赞不绝口,并赐予重赏。传说