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中国闽台缘博物馆
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2576
条
溱湖簖蟹
2023-08-23
溱湖簖蟹:在
中国
的文字中,有一个专为溱湖而生的生僻字——簖。百度百科释义:簖是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中,以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。而簖字唯一可以组成的词语,是簖蟹,词组是溱湖簖蟹——别的地方的簖蟹都直接叫螃蟹,或者叫大闸蟹,最多在前面加
浪花香天鱼
2023-06-23
浪花香天鱼:在
中国
的烹饪中经常有这样的情况,即菜肴以刀工和调料命名,这道浪花东星斑的浪花就是指的是一种切鱼的刀法,浪花的造型比喻钱江的浪花,而这道菜的主要调料虾油卤更是浙菜中的一种独特风味,许多风味独特广受欢迎的菜肴都是以虾油卤为主要调料的。因为味道美似天香,
芦台春酒
2023-06-11
芦台春酒:泰达酒业在销售上大胆创新,把长年陈贮的100%清香大曲原浆酒面向广大消费者销售,开启了
中国
白酒界之先河。原浆酒俗称甑流。是粮食通过大曲发酵成酒,完全不勾不兑的原始酒液。100%芦台春清香大曲原浆酒,坚持采用传统酿造以清蒸清烧纯粮固态发酵工艺酿制的、分
谭家菜
2023-06-08
谭家菜:谭家菜是
中国
最著名的官府菜之一,由清末官僚谭宗浚的家人所创,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称榜眼菜,由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜
宁县曹杏
2023-12-31
它以果大、色艳、皮薄、肉厚、仁甜、味香成为
中国
西北唯一可与敦煌李广杏相媲美的优良杏品种。曹杏不仅在宁县早胜原一带广为栽植,而且在
麦溪鲩
2023-12-11
麦溪鲩:麦溪鲩,产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,属于
中国
国家地理标志产品,有鱼中之王的称号。由于独特的生长环境,麦溪鲩全身粉白,味道鲜美。更奇者,麦溪鲩无特殊种苗,普通鲩鱼种放到麦溪、麦塘,养足岁月就可以转变成麦溪鲩;如把麦溪鲤放到别的鱼塘,它们便退化为普通鲩
舒记杠子面
2023-12-09
舒记杠子面:兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据
中国
手工面条三大传统技法压拉切中研究出的压面和切面,综合做法的派生面种,是老杠子面坊的主打产品,它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团,然后用一根1.8米长,直径约为10厘米的木杠碾压一一
济南馓子
2023-12-04
《
中国
名菜谱》的小吃部中载有细馓子是钟兴和所创制,钟在历
垫江酱瓜(金酱花瓜)
2023-11-27
垫江酱瓜(金酱花瓜):产地:
中国
重庆垫江。工艺:以当地优质花瓜和自制麦酱为原料,事先选取花瓜刺孔,放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸,每日倒缸并捋瓜,使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排
陆川猪扣肉
2023-11-23
陆川猪扣肉:选用
中国
八大名猪之一的陆川猪猪肉,肥而不腻,瘦而不柴,上口即化,不见锋棱;肉香温温润润,含蓄自敛,厚而绵,浓而远,热香袭人,肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮,可谓炉香乍热,法界蒙薰,诸佛现金身的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证:扣肉确实是一宝,味美营养价值
凌云锅烧牛肉
2023-11-22
凌云锅烧牛肉:锅烧牛肉想必大部分人都吃过,是
中国
比较常见的一道菜,它的主要食材是健牛肉。但在千年古州府的凌云县,其锅烧牛肉以独特的食材占有一席之地,烹制出来的锅烧牛肉香飘满城,令人垂延欲滴,堪称凌云美食界的牛肉王子。说起凌云锅烧牛肉,首先让大家认识凌云满山坡奔
东泉蔗
2023-11-19
紫皮蔗为舶来品种,青皮蔗则为
中国
土产。青皮蔗中,柳州柳城县东泉镇出产的非常有名。东泉蔗始于清代老城(东泉巡检司土城)南门一带,其生长过程要求水肥充足,故蔗农利用保水田起畦植入蔗种,肥料以施人畜粪为主,成长的中
高州桂圆肉
2023-11-04
产
中国
东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品《名医别录》称其为益智,言其功能养心益智故也。《开宝本草》称:亚荔枝,言其形状如荔枝也。龙眼肉、核、皮及根均可作药用。性温
九畹丝绵茶
2023-10-24
九畹丝绵茶出产于
中国
第一漂——九畹溪探险漂流风景区的
武当剑
2023-10-23
武当剑:剑是中华武术的重要组成部分,在
中国
传统武术中有着很高的地位,为兵器之神。本套剑法演示人游小龙,为武当派内家拳宗掌门游玄德门下入室弟子。他演练的武当剑柔和顺随、灵巧多变、神态悠然,体现了古剑谱练剑之要,切忌停滞,身与剑合,剑与神合,与无剑处,处处皆剑的内
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