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小榄菊花肉
2023-12-07
小榄菊花肉：小榄菊花肉不仅仅是一道色香味俱全的传统名肴，还是中山小榄地区一种精美的传统点心，也是名贵的送礼佳品。菊花肉主要产在小榄，传统制法是选用本地名菊的花瓣，趁鲜加工至半干，然后选用优质肥猪肉，经细致加工后将腻质去掉，再用糖腌制成水晶肉，故能清甜可口，爽而
三角包
2023-11-19
三角包：三角包所谓三角包也就是包成三角形的粉饺，广西人习惯称之为粉饺，但是广东中山有一种特别的叫法——三角包，其实就是根据这种粉饺独特的外形来命名的。广西的粉饺大多是饺子的形状，而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形，个头看起来也比较大。三角包的内馅主要是由猪肉
沙溪凉茶
2023-11-09
沙溪凉茶：沙溪凉茶是中华老字号广东益和堂制药有限公司的前身中山黄潮善堂生产的传统名药，距今约一百年历史。沙溪凉茶对于治疗四时感冒、发热伤寒等病症的居家良药。大凡老广东和老华侨没有不知沙溪凉茶的。沙溪凉茶不但可以治病，也可作为夏季的清凉饮料，具有消暑散热、生津止
菊花炸鱼球
2023-11-09
菊花炸鱼球：菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊花为菜食外，又因中山所产鲮鱼，尤为肥美。菊花炸鲮鱼球的祖传制法：以鲮鱼肉配入生粉、水和腊肉粒（或肥肉粒），另蒜茸、陈皮、盐糖、味精等。搅拌至起胶；又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以顺同一方向，由慢至快地搅拌，然后
增城甜岩荔枝
2023-07-21
增城甜岩荔枝：增城甜岩荔枝（区域品牌）增城区农产品推广中心品质特色增城甜岩荔枝，该品种是优稀荔枝品种，以肉质特别爽脆，肉色晶莹洁白，口感清香著名。在增城有过百年栽培历史，6月中、下旬果熟。
黑河苏波汤
2023-12-20
黑河苏波汤：苏波汤是由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，在黑龙江有很多俄罗斯风味的美食，这道菜就是最著名的俄式美食之一，几乎是到黑龙江一定要吃的，尤其是黑河最有名，由肉汤加时令蔬菜熬成的，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒，是最
沙蟹汁豆角
2023-12-14
沙蟹汁豆角：沙蟹汁豆角，即沙蟹汁焖豆角，采用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常的菜，属于桂菜。其烹饪简单，将豆角切成小段，加适量水，淋上一勺沙蟹酱，再无需别的调料，盖上锅盖，焖煮10分钟，揭开锅盖，香味飘出，出锅前淋上少量色拉油，沙蟹汁豆角
梧州纸包鸡
2023-12-14
梧州纸包鸡：梧州纸包鸡是广西梧州著名的地方特色菜，属于桂菜，选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香；食用时鲜嫩甘滑，原
蛤蚧炖全鸡
2023-11-25
采用一号三黄仔鸡,一对蛤蚧,配上桂元肉和作料,几片火煺点缀其间,然后用沙纸贴盖瓷钵口缝,上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。(桂林)原料：主料：三
苍梧大坡咸酸腌菜
2023-11-20
苍梧大坡咸酸腌菜：苍梧县大坡咸酸腌菜精选优质新鲜蔬菜为原料，采用精盐、酒、辣椒、香辛料、白糖、红油等，按传统制作流程，经乳酸菌菌种发酵腌制而成，创造出酸、甜、香、辣、爽独特口感的桂坛子酸菜，咸酸腌菜即开即食，可炒可拌，实是送礼佳品、也餐桌、零食之上品。
