搜 索
白汁鱼回鱼
2023-08-22
南通狼山一带江段出产的鱼回鱼，白中隐红，刺少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美，无毒又无刺，用他的话说，粉红雪白，洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟。此菜
清汤燕窝
2023-06-09
在所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们的汤脱不开关系。厨师的汤，唱戏的腔，这句名言里说的就是谭家菜的高汤和谭鑫培老
罗润坤、罗来龙宅
2023-10-18
楼上叠梁式构架，彻上明造，丁字拱雀替中雕花，挑头梁上以龙海浪驼峰托置护斗，双步梁外端亦雕有浪花，金瓜柱下垫有花盆，金檀上饰以木雕花带。该宅的装饰艺术在明代民居建筑中颇有代表性。