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河南烩面
2023-11-30
河南烩面：河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是中国十大面条之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出
肉夹馍
2023-11-30
肉夹馍：肉夹馍中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，尤其以西安白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍最为出名。宝鸡西府的肉臊子夹馍就是在肉臊子里放上食醋，不同于其他地方放一些肉末香菜葱或者辣椒。
鸡豆凉粉
2023-11-30
鸡豆凉粉：鸡豆凉粉是丽江的一种特色凉粉美食，也是丽江著名的风味小吃，是取自丽江地产的一种鸡豆（又名鸡碗豆）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃，因为其色泽略带几分黑色又被人们称为黑凉粉，在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作食黑豆腐。鸡豆凉粉历史悠久，几百年来，这种
仙人粄
2023-11-30
仙人粄：仙人板是梅州地区的客家美食之一，也称仙人饭，是夏天特有的小食，也是梅州特色小吃之一。仙人板是仙人草熬成的一种清凉饮料，农历入伏吃仙人板（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了仙人板，整个盛夏都不会长痱子。在仙人粄中调入蜂蜜，再撒上点香蕉露，食之清甜爽口，
绿豆酿莲藕
2023-11-19
绿豆酿莲藕：万顷沙农副产品相当丰富，由新鲜的本地农副产品制成的美食就带有浓郁的地方特色。番禺新垦莲藕个头大且很粉，是当地一大特产。不少酒家就用它制出特色菜，吸引了不少食客从广州、港澳慕名而来。其中，莲藕炆火腩、莲藕炆鸭肉、南乳炒藕片都是当地的名菜。最特别的一款
均安煎鱼饼
2023-11-10
这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获中华名小吃的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。原料：鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐制法：1.将鲮鱼肉剥茸
南澳金薯
2023-11-09
南澳金薯：不少游客上南澳岛观光旅游，谈到当地的美食，除了宅鱿、澳菜等海味外，品尝海岛特色山珍——金薯是必不可少的。南澳岛金薯大小均匀，口感甜润，深受游客的喜爱，主要盛产于南澳岛云澳、深澳和隆澳等地，一般在地里栽培四个月即可成熟。金薯全年均能生长，多于春秋两季栽
安铺煎堆
2023-11-05
安铺煎堆：安铺美食独具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是让人垂涎三尺。用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。口感酥软，满嘴油香，特感好吃。煎堆饼，金银满屋。春节期间，煎堆是每家必备的春
牛杂串
2023-11-05
一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤：首先要反复清洗内脏和其他污垢；接着用盐腌制；之后文火煲至九成熟；然后再一次冲洗至最干净；再放酱汁焖熟。一副内脏从制作到出街大概需要4至5
酸酢鱼
2023-10-30
酸酢鱼：在土家族、苗族同胞中，有一种美食，是独具地方风味的美味佳肴，这就是鲜为人知的酸酢鱼。将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉(米粉中要放少许食盐，调匀)，然后放进菜坛内，腌扑3至5天，待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香
红艳膀
2023-10-24
这是流传在湖北省远安县的一首美食民谣。红艳膀的确不同凡响，它即异于烧膀，也有别于卤膀，与清沌膀更是迥然不同。工艺精细独特，集煮、炸、蒸三道火工于一身。制作一道红艳膀有七道工序：第一道工序是