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条
稠粥
2023-08-12
稠粥:稠粥:用纯小米或小米中掺和一定数量
的
山药块、葫芦块、黄萝卜以及各种豆类(绿豆、扁豆)可做成各种不同
的
稠粥。一般常说
的
稠粥是指小米稠粥,有碱
的
可甜吃或蘸炒面吃;无碱
的
可蘸腌水或热菜食之。山药稠粥蘸腌水食之。其他各种稠粥则皆是加碱
的
甜味稠粥。扁豆红稠粥只在腊
锅盔夹肉
2023-08-03
锅盔夹肉:锅盔夹肉与饼卷驴肉有异曲同工之妙,味美,比饼卷驴肉稍腻,有独特
的
熏猪香味。与陕西肉夹馍最大
的
不同在于,锅盔夹肉
的
饼是椭圆状
的
。锅盔夹肉一般采用熏猪下水肉、汤油制作,每斤面粉掺水6两和适量
的
盐和成面团,静署稍场,搓条下成1两2个
的
剂子,在面板上摆齐,每
羊羔盖被
2023-07-29
羊羔盖被:羊羔盖被是青海有名
的
一道风味美食。所用材料为羊羔肉中
的
极品藏系羊羔肉。选用13个月既吃奶,又吃草
的
肥嫩羊羔,宰杀后将肉切成二寸左右
的
小块,油锅中爆炒,加入调料,放入水,稍滚后,将汁子滗出,将切成快
的
面饼或花卷放在羊羔肉上,用文火焖熟。羊羔肉
的
这种吃法
青海梗皮
2023-07-28
青海梗皮:梗皮,是用红薯粉作
的
。树木枝条或草藤根茎总是带有分叉,去掉分支后,分叉部位仍然是一个肿结。一根枝条或一根草藤上总是有多个这样
的
肿结,这样
的
枝条或草藤就是梗。严格
的
说,梗皮是红薯
的
草藤晒干后粉碎研磨成红薯粉,然后调配而成梗皮制做
的
场景大体如下:大锅里放
新集油炸河鱼
2023-07-25
新集油炸河鱼:油炸河鱼也算新集街
的
小饮食一绝。把河里网来
的
鱼儿剖出肚腹,晾晒半干,在制作时再清洗一遍,将清洗后
的
鱼儿倒入撒有盐巴,花椒
的
面糊中,像是给鱼儿穿一身薄薄的衣服,然后,将穿了衣服
的
小鱼儿放进六成热
的
油锅里煎炸,待鱼儿表面炸成焦黄,遂捞进漏筛里散晾,即
镇隆鱼古
2023-07-20
镇隆鱼古:镇隆鱼古是广东省茂名市信宜市镇隆镇
的
特色美食。在信宜
的
美食中,有一道菜令人赞不绝口,这道菜就是镇隆鱼古。信宜镇隆鱼古就是以镇隆
的
塘鱼为原材料
的
。镇隆鱼古
的
主要特点是:软、滑、皮脆、鱼味香浓、爽口不腻。镇隆,是信宜
的
南大门,古称窦州,建成于唐朝武德四年
彭水晶丝苕粉
2023-07-05
彭水晶丝苕粉:彭水晶丝苕粉是重庆彭水县
的
特产。在彭水,红薯被称为红苕,因此,红苕制成
的
粉叫做苕粉。要想获得品质优良
的
晶丝苕粉,最开始就要在红薯选择上下功夫。曾久居郁山
的
曾庆禄是一位长期研究当地人文历史
的
学者,他在一篇介绍郁山晶丝苕粉
的
文章中写到:从品种上讲,一
红夹子蟹
2023-06-17
当地流传着八月蟹子顶盖肥春吃尖脐秋吃圆
的
谚语。前者说
的
是阴历八月,是蟹子最肥
的
时候。后者说
的
是春天
的
雄蟹(脐为尖形)个大肉嫩,味道最鲜;秋天
的
雌蟹(脐为圆形)脂肥膏满,
荷兰木鞋
2024-01-14
荷兰木鞋:木鞋是荷兰最具民族特色
的
工艺品,是民族风俗文化
的
缩影。如今,荷兰木鞋
的
实用价值大减,已少有人穿了,倒是观光客喜爱不已,成了必购
的
纪念品,因为木鞋
的
造型很可爱,整个样子像一艘小船,可做装饰品,还可以做花瓶,就是荷兰人也舍不得把它扔掉。这些年来,木鞋为荷
南非香肠
2024-01-14
南非香肠:南非香肠是南非
的
一个特色小吃。南非人民常常会自豪地告诉外国客人他们刚刚品尝
的
美味香肠是蛇肉做
的
。那些外国人常常对此深信不疑。因为南非香肠,特别是当它被买走时肉条卷在一起,而且香肠
的
厚度与一条蛇
的
厚度相差无几时,它就像是一条死蛇。然而南非香肠其实是由碎
康涅克白兰地
2024-01-14
康涅克白兰地:康涅克白兰地是法国
的
名酒。最早以葡萄为原料生产白兰地
的
地方,是位于法国西南部
的
康涅克地区,康涅克区的人将葡萄经过发酵、蒸馏出来
的
酒称为Vinbrul,这就是白兰地一词
的
起源,经橡木桶成熟成琥珀色之后,再装瓶销售。白兰地(BRANDY)是一种烈酒,
印度甩饼
2024-01-13
印度甩饼:甩饼起源于东南亚马来半岛一带,是当地土著马来人
的
传统美食.后来随着海上贸易
的
发展,流传至印度,其制作方法在印度得到了极大
的
改进和提高,它因印度而成名,所以被称为印度甩饼.后来传入中国,因其独特
的
口味而赢得了广大消费者
的
欢迎印度甩饼简介:1.原料:高筋
羊毛
2024-01-13
羊毛:羊毛是澳大利亚
的
支柱产业之一,澳大利亚
的
羊毛产量约占世界总产量
的
1/4~1/3,其出口创汇占全澳出口创汇总额
的
10%以上。澳大利亚农业产值约占15%左右;养羊业产值比重还要低。但其养羊业却誉满全球原毛和净毛销往世界各国。澳大利亚是世界上养羊业最发达
的
国家
鳐鱼
2024-01-13
鳐鱼:鳐鱼是韩国全罗道
的
顶级食材,最特别的就在於它会自行发酵,然后散发出强烈刺鼻
的
氨气(厕所
的
味道),也就是俗称
的
阿摩尼亚味,所以导游有特别警告,吃
的
时候千万别深呼吸,不然很容易发生意外呀!但是,鳐鱼味道虽然很臭,不过当地人却爱不释手,当成婚丧喜庆等重要节日必
柿饼及青梅、鸟梨
2024-01-08
柿饼及青梅、鸟梨:柿饼,是闻名海内外
的
特产。柿饼生产始于明代。因具有得天独厚
的
水土气候条件,加工出来
的
柿饼外层洁白如霜,质体外干内润,肉质柔软,呈金黄色,其味香甜醇厚似饴,含有多种人体所需
的
糖份、维生素、氨基酸等,并具有降血压、解酒、治疗胃病以及止血润便
的
药用
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