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丹水漂流
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条
竹叉果条
2023-09-17
其做法:选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片,磨成浆
水
,再将浆
水
调匀倒入铁圆盘内,浮于大锅开水上蒸熟,卷成圆柱形,即成果条筒。可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用,也可炒食。既
三片炒敲鱼
2023-09-01
制作:1.免鱼批成厚片,用淀粉制成敲鱼,入沸水锅中汆
水
后捞出切成条待用。2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆
水
。3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成
凉州浆水面
2023-07-28
制作浆水面,面条的种类不拘,擀压拉均可,关键在于浆
水
沤制的好坏。所谓浆
水
,是用新鲜的芹菜、白菜、甘兰等叶类蔬菜在开水中略烫,然后浸入盛有凉开水的罐中,加少量
甘谷面鱼
2023-07-27
制作时,先把锅中的
水
烧开,然后用左手抓面粉徐徐洒入锅中,右手持擀面杖或叉棍快速不停地旋转搅动,使面粉与
水
相融化,这样不停地洒粉入锅,不停地用叉杖搅动,待稠硬成团后,再沿锅淋入热水,用文火慢慢馇熟,使不至
马山红扣黑山羊
2023-07-21
马山红扣黑山羊:南宁马山县被誉为中国黑山羊之乡,红扣黑山羊是采用当地黑山羊的花腩部肉,经焯
水
,上色,卤焖至肉软捻,捞出冷却后,切成五厘米长的块条,摆整齐扣入碗中,上佐料,放入笼中蒸熟透所成。红扣黑山羊采用黑山羊的花腩部肉,经焯
水
,上色,卤焖至肉软捻,捞出冷却后
邵武包糍
2023-06-29
邵武包糍:春社,邵武农村家家户户都要包社糍,又名包糍,状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和
水
曲做成的。取粳米,籼米按一定比例混合浸泡,再参入大量野外摘来的一种叫做
水
曲的小草(学名:鼠麴草)墨浆。浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,再案板上搓揉成质地均匀
墨鱼炒韭菜
2023-06-18
墨鱼炒韭菜:墨鱼炒韭菜墨鱼炒韭菜:1、墨鱼用温水泡开2、将头部从里往外翻出3、洗出脏物后,再翻回4、清洗干净待用5、
水
烧开6、墨鱼放入滚水7、稍待即捞出控
水
8、炒锅放油9、韭菜洗净晾半干切寸段10、姜蒜葱切片,油温热即可放入炒出香味11、将墨鱼放入大火翻炒,放
品茗三绝
2023-08-30
品茗三绝:茶是水神,
水
是茶体,器益茶功,我们长兴县的紫笋茶金沙泉紫砂壶,早在唐代就是贡茶、贡
水
、名壶,到宋朝更有紫瓯甲天下的盛誉,堪称茶事品茗三绝。紫笋茶产于我县水口乡顾渚村。这里垂嶂叠岭,大涧中流,太湖水蒸气直插谷底蒸腾而上,宜茶条件地造天设。唐代陆羽在这里
羊肉炒揪面片
2023-07-30
油锅烧热,肉片炒净水分,放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒,调入酱油、食盐、花椒
水
。把醒好的面用手压薄,待
水
开后将面揪成小方片投入。煮熟,捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤.时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧
炒山药键键
2023-07-26
洗净放用调和炝香的油锅里炒,边炒边用锅铲翻动,然后溜少许
水
,盖了锅,待
水
干菜熟,即可起锅。切得再细一些便是炒土豆丝,不过炒土豆丝要多
奉新米粉
2023-09-25
奉新米粉:大米
水
磨成浆,锅烫成薄片,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美。
包谷砂稀饭
2023-12-17
首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里,加少量
水
舂去皮,再舂成砂砂,簸去皮再用大筛和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂,大粒包谷砂用来煮稀饭,在铁锅或土锅内一次放足
水
,用柴禾煮到
稠粥
2023-08-12
一般常说的稠粥是指小米稠粥,有碱的可甜吃或蘸炒面吃;无碱的可蘸腌
水
或热菜食之。山药稠粥蘸腌
水
食之。其他各种稠粥则皆是加碱的甜味稠粥。扁豆红稠粥只在腊
奉新黄元米果
2023-07-01
制作黄年米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰
水
,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰
水
,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。做好的黄元米果色黄
鸡饭煲
2023-06-22
鸡饭煲:小吃原料:鸡半只,姜数片葱三条切短段,蒜茸一茶匙,磨豉一汤匙半,生菜八两糖,老抽,盐八角,桂皮,果皮生粉,
水
适量。小吃制作:1、鸡洗净抹干
水
斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙,加调味煮滚,慢火焖约
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