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八珍糕
2023-08-29
八珍糕：八珍糕以粮食、粮类、油脂为基本原料，配以有疗效的食物为辅料。苏州稻香村制作的八珍糕，采用清代民间验方，选配了五味食品兼药物，如淮山药、白扁豆、南芡实、砂仁等和三味中药材，如党参等，能起到促进食欲，防病保健作用，是苏式糕点中著名的食疗食品，1982年被评
张家港鲥鱼
2023-08-29
张家港鲥鱼：鲥鱼为南方水产中的珍品，每年春末夏初入江产卵，在小满至芒种期间为旺季。《本草纲目》载，鲥鱼夏初时有，余月则无，故名。鲥鱼体扁阔而长，色白如银，鳞下多脂肪，一般重1公斤左右，鳞可食，肥嫩清鲜。古时曾列为皇帝的御膳珍肴，现已蜚声海外，远销香港、新加坡、
溧阳三黄鸡
2023-08-24
这种鸡的特征为黄喙、黄毛、黄爪，故称。其体重可达八斤、九斤以上，故又称九斤黄。为蛋肉兼用型地方良种家禽。按体形分为大、中型两类。大型成年公鸡体重为8斤以上，母鸡亦可达8斤以上。中型成年公鸡体重大约为6斤左右，母鸡4斤左右。大型鸡腹下羽
马鹿
2023-08-19
马鹿栖息于混交林和森林草地，冬季在阳坡，夏季在高山或北坡林内，以草及杨、桦、柳的嫩枝为食。梅花鹿在牡丹江境内为数也较多，镜泊湖等地及一些山区已开始人工饲养。梅花鹿的经济价值较高，它的皮、肉、尾、茸、胎、筋都有
软核杏
2023-08-16
软核杏：软核杏为辽宁特有的珍稀杏树品种，在国内享有盛名。其原产地凌源县现在仅发现40多株，其中最大树龄为40年。软核杏果品优良，外形美观，它的果实为卵圆形，果个整齐，平均单果重31.7克，最大果个重42克，果面底色黄白，阳面着桔红色晕，果皮薄而易剥，果肉黄白色
恒山老白干
2023-08-12
恒山老白干：恒山老白干产于五岳之一的恒山脚下浑源县酒厂，为山西省传统名酒，已有500多年的历史。1948年春党和国家在楼子缸坊、庆诚厚缸坊、三泰常缸坊、福盛魁缸坊等四家大型酿酒作坊基础上组建了山西恒山酒业集团有限责任公司。恒山老白干酒系以优质黄芪地高粱为主料，
赵州雪花梨
2023-08-06
赵州雪花梨：黄冠梨(皇冠梨):为早熟品种，又名早黄金。黄冠梨是河北省石家庄树研究所用雪花梨为母本，用日本新世纪梨做父本杂交育出的新型极优良早熟品种，具有外观美，品质优，早果，丰产。果大，平均单果重238克，果形椭圆形，果皮光洁无锈，果点极小，肉质细嫩，无石细胞
东陵糕点
2023-08-06
其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、
南宫西瓜
2023-08-03
成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜
“养元牌”核桃乳
2023-08-03
养元牌核桃乳：河北衡水元源饮品有限公司生产的养元牌核桃乳，是以太行山深处的优质核桃为原料，以科学的工艺、严格的质量保障体系生产天然植物蛋白营养保健饮品。目前年产量为1万吨。养元牌核桃乳一经问世，就以它营养全、档次高、口感好和真、纯、补的特点，深得广大消费者的喜
大名五百居香肠
2023-08-03
系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，加以各种佐料及调料，搅拌均匀，放置3小时左右，待料味入肉后
羊十道
2023-07-27
羊十道选料考究，选用大肥骟羊，屠宰后以头、腿肉、羊排、血、心、肝等五脏及羊尾为主料，以花椒、生姜、胡椒、山药、茴香等中草药、香料为佐料。羊十道的烹饪之法有煮、煎、蒸、烩、焖、炒等。品名