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丽江蜜饯
2023-12-23
丽江蜜饯：丽江蜜饯早有名气，20来种口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果;好多想都想不到的东西，全由女主人手工制作，块块晶莹透亮，似成色极佳的黄玉，味道五花八门，甜蜜蜜是肯定的。百岁坊46号做蜜饯的是位50多岁的大妈，家庭作坊，几口大锅冒着热气，屋里弥漫着一股香
丽江三文鱼
2023-12-23
丽江三文鱼：丽江三文鱼丽江三文鱼，并非我们所熟悉的海产三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水之中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。所生长的环境水温不能超过15度。对水质的要求也非常之高，需含丰富的负氧离子。分金鳟三文鱼和虹鳟三文鱼，金鳟三文鱼全身呈金黄色，虹鳟三文
丽江冬虫夏草
2023-12-23
丽江冬虫夏草：是丽江雪域高原的名产之一，又名冬虫夏草。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵，每千克上品售价近三、四万元人民币。虫草之所以称为冬虫夏草，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之时，蝙蝠蛾产在草甸花草树叶上的虫卵，经自然孵化后变成小虫钻进土里，靠汲
丽江鸡粽
2023-12-23
丽江鸡粽：是丽江各种地产菌类中的佼佼者，在丽江永胜、华坪、宁蒗、丽江四县中，以永胜出产最多，华坪次之。每年火把节前后陆续上市，品种主要有白鸡粽、乌头鸡粽两种，以乌头鸡粽为上品。但不论哪种鸡粽，又以尚未开伞的菌菇食味更加脆嫩、鲜甜。当地常用的吃法是：鲜鸡粽炒火腿
丽江豆焖饭
2023-11-30
丽江豆焖饭：丽江豆焖饭是云南丽江很有特色的名小吃，以蚕豆为主要材料，烹饪的做法闷菜为主，配料是宣威火腿等，通过翻炒后炖煮的的做法制作而成。每年春节期间，青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗。豆焖饭的历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。小
薏仁米
2023-10-25
薏仁米：薏苡，俗称薏仁米，是薏苡的种子，由于它富有营养，因此是老幼皆宜的食品。薏仁米概述说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书．马援传》
丽江豆焖饭
2023-12-23
丽江豆焖饭：豆焖饭的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆为主要材料,烹饪的做法闷菜为主云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿
纳西族丽江粑粑
2023-12-23
纳西族丽江粑粑：位于祖国西南边疆的丽江，居住着勤劳的纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带，素有丽江粑粑鹤庆酒之称。制法：（1）芝麻炒黄，与白糖、20克猪化油及玫瑰糖拌匀备用（无玫瑰糖可加入适量食用香精）。（2）
武隆『牛蹄花』
2023-11-27
武隆『牛蹄花』：精选牛脚筋肉,经加工去骨,肉质鲜美筋道,浓汤美味可口.乃武隆人之最爱.家中可炖汤,营养鲜美,老少偕宜,餐馆可用之烫火锅,乃客人之最爱,是游客品味武隆的精品。
花宴
2023-12-21
花宴：花卉，美丽而有魅力，是大自然对人类最美好的恩赐。家居室内放上几盆花，让人倍感家的舒适温馨，那艳丽的花姿和袭人的香味总把劳作一天的辛苦荡涤一空；街道边花园里种花，为休闲玩乐的人们带来清幽的环境和视觉的享受，而在我的故乡云南，却流传着吃花的习俗。早春二月，犹
丽江凉粉
2023-12-23
丽江凉粉：丽江凉粉是传统小吃。味鲜美、韧性好，可口、价廉。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜，待豆泡软后磨成糊状，滤渣后把桨煮沸，再放进少许生桨或小粉搅拌，煮成糊状成黑色，这
米凉粉
2023-08-14
米凉粉：米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，是非常实惠的。由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。很久以前，
马介休
2023-07-13
马介休：地道葡国菜最闻名的是马介休（即鳕鱼，葡国人最爱的咸鱼），这种鱼可以烧、烤、焖或煮，新口岸葡国餐厅用薯丝炒的马介休更是一大特色，新鲜的薯仔配以马介休，葡式肉肠等大火炒成，薯丝香脆味浓，据说这款菜还是葡式菜中的典范呢！它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调
湘西米豆腐
2023-10-27
湘西米豆腐：游玩在湘西，在湘西的各种特色小吃中，米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃了。这种用上好的大米做原料，经过磨浆煮熟成形加工而成的大众食品，一直是湘西人们的最爱。只要你一走进湘西，不论是在你就可以看到各地城市繁华闹市，还是在乡镇的、沿街集市，都有米
丽江天麻
2023-12-24
丽江天麻：天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等，是一种名贵药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼、眼花、语言蹇。风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病；近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症，据有关资料说，世界上只有亚洲东部的中国、朝鲜、日本和前苏联远东地带出产天麻，产量