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家常鳝鱼
2023-12-03
家常鳝鱼：鳝鱼去骨和头尾，洗净血污，用刀宰成小段，再以旺火热油煸干水分，佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣煸炒后再掺汤，改用中火烹烧而成。成菜后色泽红亮，鳝鱼细嫩，味浓鲜香，带有浓厚地地方家常风味。原料鳝鱼750克芹黄50克独蒜100克干辣椒7.5克花椒10余粒
环江黑香猪
2023-11-21
环江黑香猪：采用壮族传统制作工艺，结合现代科学配方精制而成,别具壮乡风味,其以色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻的独特风格深受美食者的赞誉蒸制方法：香猪腊制品去包装后，用40℃～50℃温水洗净，切成5～6cm宽的长块，隔水旺火蒸，上气10分钟后出锅稍冷切成
菁华铺土鸡
2023-11-03
菁华铺土鸡：主料：土鸡一只（1500g）配料：木耳50g、小米椒50g调料：猪油、盐、鸡精、姜、葱制法：1、将鸡宰杀去毛，清洗干净，斩成4cm见方的块，木耳摘洗干净，小米椒切段，姜切块，葱打结2、锅上火烧热，放入油烧到六、七成热下入姜锅，再下入鸡块爆炒，炒到鸡
香辣鱼仔
2023-11-02
香辣鱼仔：选用优质鱼品种为原料，去内脏、去头，经文火油炸并配以适当的辛香料，再经高温杀菌等工序精制而成。加工方法考究。该品肉质细腻而紧密，具嚼劲，香辣可口（多味鱼略带甜味），营养丰富，让人回味。是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。(岳阳)
武冈卤铜鹅
2023-10-29
该产品采用当地出产的名贵中药材，用卤鼎熬制成卤水，将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。其成品色美味香、口感独特，有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹
麻辣知了
2023-10-27
每到夏天，大家总是在晚上约朋友、家人拿着手电筒去河边树林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是绝对高手。即使用那种手提便捷灯，凭借山里人的视力和对蝉猴出洞规律的了解，每次总会收获很多。原味的吃法，简单一炒，椒盐入味后即食
干锅兔
2023-10-20
干锅兔：干锅兔配料：原料：兔肉；辅料：笋子、藕、胡豆；佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜；干锅兔制作方法：1、兔肉洗净、切块、焯水2、起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒
