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金盘庐山云雾茶
2023-09-26
金盘庐山云雾茶：岷山乡金盘村位于九江、德安、瑞昌三县交界，全村246户，1016人口，是九江县六大贫困山区村之一。自古以来，当地村民靠山吃山，充分利用独特的地理环境和气候，把茶叶生产作为赖以生存的重要经济来源之一。上世纪七十年代初，全村新造200余亩集体茶园，
公安牛肉
2023-10-23
公安牛肉：安的牛肉火锅，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。由于公安县是长江上一个重要码头，过去很多码头工人搬运货物，从晚上一直忙到天亮，早上收工的时候他们就三五成群的聚在一起喝上几杯酒，吃着火锅，再回去休息，时间久了，
浆盐菜
2023-07-18
浆盐菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和萝卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，又脆又香，微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列，轻巧、耐存储，便于携带，在古代是行旅途中最方便的菜肴。古时城步苗民去广西挑盐，来回要一两
山老鼠腊
2023-06-26
而在庆元一带，最好的腊制品，还是菇民上菇山期间精心制作，回味无穷的山老鼠腊。山老鼠爱偷吃鲜香菇，菇民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚，去毛开膛洗净，置到焙笼，用文火加上少许的谷糠慢慢地烘干后称为山老鼠
盐茶鸡蛋
2023-09-27
盐茶鸡蛋：盐茶鸡蛋是九江的传统风味食品中，大街小巷随处可见。虽说是一个简单的清水煮蛋，但投入的辅料不同，而煮出的蛋味也各有不同，大体上都是食盐、茶叶、茴香，鸡蛋。有时加点糖，加点辣椒，又是另一种味道。在煮的过程中，茶叶不可放入过早，否则茶香尽失。只有在蛋完全熟
油炸豆腐
2023-09-27
油炸豆腐：油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味食品，鲜香可口，很受欢迎。一般用料是：豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法，先将豆腐切成三角型小块（厚薄适中）放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，
萨默塞特奶酪
2024-01-14
萨默塞特奶酪：萨默塞特奶酪(SomersetBrie)法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。,萨默塞特奶酪,萨默塞特奶酪简介,荷兰特产
大闸蟹
2023-08-29
当地人有种说法，农历九月吃雌蟹为最好，而在十月吃雄蟹则最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄，其味特别鲜美；十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥，入口即化，是高蛋白的美味食品
修水杭猪
2023-09-27
修水杭猪：江西省有八个地方猪品种，九江的修水杭猪、滨湖黑猪占了两种，其中修水杭猪为我市独有的地方品种猪资源。最近从农业部传来好消息，由修水县杭猪原种场申报的修水杭猪，根据《农产品地理标志管理办法》规定，经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件