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醉排骨
2023-09-21
起初它只是寻常人家的一般菜肴，随着制作技艺的发展，北宋时已成为御宴佳肴，酒至四巡，所上的菜肴即是排骨。当时宴请诸国使者的国宴，酒至三巡，所上之菜，亦为排骨。明代《宋氏养生部》曾将排骨列入菜谱：用胁肋骨肉相间者，斧
杀猪菜
2023-08-21
杀猪菜：特点：过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的
湘西苗鱼
2023-07-19
湘西苗鱼：如果你到湘西人家里去做客，招待你的肯定就有一道湘西苗鱼；湘西人如果去餐馆吃饭，也爱点一道湘西苗鱼；湘西苗鱼就是这样一道既能走进寻常人家，又能登上大雅之堂的湘西特色菜。就像歌里唱得那样，湘西高山有好水，无论沅江、酉水，还是峒河、沱江均水质清冽，适合淡水
桐泡糍粑
2023-07-16
一般人家做桐泡糍粑用现成的米粉，一半煮熟，加一半干粉搋匀即可。讲究的家庭是临时磨粉。一半米直接磨干粉，另一半米用水泡上一个半时辰磨成米浆，再加水稀释后倒进锅里煮。煮的时候用干净的木棒不停地搅动，直
高滩萝卜
2023-06-28
高滩萝卜：高滩萝卜是安徽省宿州市埇桥区蒿沟乡高滩村的特产。蒿沟高滩萝卜，久负盛名，以皮薄质脆，甘甜多汁，风味独特而著称。宿州市有一怪，萝卜当成水果卖，说的就是高滩的萝卜。可见，高滩萝卜因其独特的风味，赢得了广阔的市场和顾客的青睐。高滩萝卜具有悠久的种植历史，明
华宁干米线
2024-01-10
华宁干米线：华宁干米线选用优质大米为原料，经九道工序加工而成。产品色泽洁白，清亮透明，丝质细腻，筋骨好，柔软可口。贮存时间长，可煮食、凉拌或炒吃。,华宁干米线,华宁干米线简介,华宁县特产
天宝山黄梨
2023-10-07
天宝山黄梨：主产于平邑东南天宝山西麓大峪沟的西泉庄、新庄一带。这里栽培黄梨始于清代，距今200多年。是山东五大黄梨产地之一，有天宝梨乡誉称。民谚说：十个济宁州，不换一个大峪沟。极言梨乡富足。天宝黄梨主要有子母梨、池梨、绵梨、龙泉梨、槎子梨、香水梨、坠子梨等10
生态龙井茶
2023-08-31
生态龙井茶：磐安县地处浙江中部，总面积1195.68平方公里，其中低中山面积968.40平方公里，占86%；耕地面积71.33平方公里，占面积的6%，素有九山半水半分田之称。境内山峦起伏，山青水秀，常年云雾缭绕，一年四季雨量充沛，气候温和湿润，昼夜温差大，年均
吴都莹籼
2023-10-24
吴都莹籼的籼稻产地是鄂州市鄂城区长港镇的夏沟、高沟、东沟、峒山、滨港5个村和杜山镇的柯营、路口、杜山、旭东、东港、范墩、下王、三山8个村等地域范围。吴都莹籼是鄂州的重要大米知名产品，可与武昌鱼齐名，它的主要特征是米细
赫哲人鱼宴
2023-12-19
赫哲人鱼宴：在佳木斯，赫哲人饮食很有特色，鱼必不可少，素有鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲人家的说法。炒鱼毛就是将鱼烘炒至碎末而食之，近似鱼松的吃法。鱼刨花是赫哲人最喜爱吃的一道风味独特的菜肴。冬季时，他们把打上来的鱼在刚刚冻结的时候剥去鱼皮，切