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白果贡米
2023-07-08
白果贡米：遵义府志记载，宋元年间，唐乾符三年（876年），杨端率部在今市南10公里白锦堡建立世袭统治，杨家从此成为播州的土皇帝，世代对白果大米情有独钟。后杨氏家族内讧，杨光荣、杨文贵叔侄献地归顺北宋，将白果大米作为贡品进奉朝廷，白果贡米由此而美名远扬。其24代
八宝山药泥
2023-07-25
八宝山药泥：材料：山药500克，白糖200克，江米粉100克，黄桂花5克，青梅、山楂糕、葡萄干、橘饼、核桃仁等果料各适量。制作方法：1.将山药洗净，蒸熟去皮，用刀压成泥，每500克山药加熟江米粉100克、白糖100克、黄桂5克拌匀。2.取两个瓷碗，碗底抹一层熟
长春太极饼
2023-10-26
长春太极饼：武汉长春太极饼;取料山药、红薯泥，分别制作八卦、太极圆粗坯，拍乾馒头细粒(或市售包糠)，入锅炸至金黄适应能力色摆盘，外圈以山楂片拼装，内圈用黄瓜丝、红绿樱桃造型此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全，粗料细作，吃口酥香软糯，外形古朴、道爱常存
广杏
2023-12-27
广杏：广杏为沿乾县漠谷河一带特产，据传明代乾州人宋钦在福建做佥事时回乡，路经广东，带回优良杏枝，嫁接而成，故名广杏。广杏个大如拳，色金黄，味如蜜，明、清两代，进献宫廷。这种杏树由于长期未能提纯复壮，逐渐老化，很少繁衍，而今所余无几。现今乾县境内北部尚存山杏13
糍水
2023-12-07
糍水：糍水又名濑糍水，是珠海斗门的传统小食，也是珠海著名的民间小吃，在乾务镇、斗门镇、白蕉镇等尤为盛行，尤其到了每年冬至和过年时节，家家户户都会不约而同制作这款美食。其中以五山糍水最为名传。斗门传统五山糍水，用料上乘、完全手工制作。手工制作的米浆，加上适中的火
金巢琵琶鸭
2023-12-07
金巢琵琶鸭：金巢琵琶鸭是珠海著名的特色美食，也是珠海著名的小吃之一，琵琶鸭传承延续百年，是乾务镇一道历史悠久的传统美食佳肴，因烘烧后外形酷似民乐器琵琶而得名，其香味独特，外酥内嫩。琵琶鸭源于虎山村金巢烧味店荣誉出品，金巢琵琶鸭采用土法秘方炮制（传统明炉手法制作
下东芹菜
2023-09-19
下东芹菜：下东芹菜下东属湖一村的一个角落，种植条件与凹乾一样，所不同的是通风更好，特别适宜芹菜的种植。乾隆丁丑版《安溪县志》载：芹，香辛。有野生者，味不及圃种之美。菜农在种植过程中，一般不使用化肥，而用生物肥料，这样，种出来的芹菜，叶少、茎肥、细嫩。湖头风味小
仪征雀脯菜
2023-08-28
清代乾、嘉时期，真州（仪征古名）坛装雀脯就行销于市。仪征雀脯菜，选料严谨就是以肥嫩、味鲜的麻雀脯为主料。再次将几款雀脯菜肴介绍一下。熘雀脯主料：麻雀脯肉300克。配料：净青椒100克。调料：鸡蛋清1
龙岩萝卜糕
2023-09-16
龙岩萝卜糕：主料：白萝卜辅料：江米粉、生粉、澄面调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、香油烹制方法：1、将半斤白萝卜切成粗丝，加入半斤清水煮软备用；2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水调成面浆，加盐、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀
临潼锅盔
2023-12-30
是外出随身隽带最好的干粮：关于它的起源传说很多种版本；一种说这旨诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮项羽稳定军心所做，别一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠人数过多口粮欠缺往往为了吃饭而耽误施工进程，而