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五福酱菜
2023-08-23
五福酱菜：兴化市五福酱品厂是生产酱品的专业厂家，其前身是扬州五福酱园。五福酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大传统特色，生产的品种有酱菜、酱、酱油、酱色、醋、腐乳等十大系列产品。早在宣统年间，就曾在南洋物产交易会上获奖。其主导产品瓶装（袋装）酱菜有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜
五福寿桃
2023-06-09
五福寿桃：五福寿桃为清宫面点之一。有民间寿桃和清官五福寿桃两种。其中九十九个小桃，外包一个大桃，以示长命百岁。大寿桃上围绕寿字，并用五只蝙蝠作为装饰，含吉祥五福之意。此外寿桃还会装饰龙凤图样以示龙凤呈祥。
德庆五福鸡
2023-11-08
德庆五福鸡：五福鸡是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏德庆五福鸡，其鸡只烹调方法非常之特别,其鸡肉肉质鲜嫩而有口感，一啖吃下,很有咬口，这与鸡只的饲养方法有关。德庆的鸡只是放在农场中自由
五福同寿
2023-06-08
五福同寿：相传在乾隆盛世的时候，太后过60大寿,乾隆为了满汉成为一家人，所以决定再太后寿辰的时候要天下所有的厨师来一次比赛,最后经过选拔的厨师要做出满汉全席，大家绞尽脑汁终于最后一道菜作成了，那就是五福同寿。而这道菜是由镶黄旗容亲王的小贝勒无意间说出来的。大家
麻什
2023-12-26
麻什：麻什又叫猫耳朵，旬邑地方小吃。麻什的做法简单，先将和好的麦面醒20分钟后，擀成1厘米厚的面饼。然后，切成约1.5厘米宽的面条，用手在案板上搓成圆柱，再切成小面丁，备用。在案板上撒少许干面粉，用大拇指在面丁上斜摁，面就会卷起来，样子像猫耳朵，即麻什。麻什的
根面角
2023-12-30
根面角：根面角，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃，现在也逐渐登上豪华宴席。
百部根
2023-10-24
百部根：属百部科植物。药用为直立百部、蔓生百部和对叶百部的干燥块根。百部根有润肺下气止咳、杀虫的功能，用于医治新久咳嗽、肺痨咳嗽、百日咳；外用治头虱、体虱晓虫病、阴痒症。百部根产在当阳市、远安县、长阳县、五峰县、宜昌县。(宜昌)
蛤什蟆
2023-06-18
蛤什蟆：蛤什蟆蛤什蟆又称中国林蛙。林蛙尤以辽东及抚顺山区的个大、肉肥、油多而著称。林蛙肉味鲜美，营养丰富，肥而不腻，林蛙油又是珍贵的壮体健身的滋补品，因此，当做客到山区能有林蛙打个牙祭，那当属贵客、稀客的待遇了。蛤什蟆的食法主要有三，一是酱焖蛤什蟆。做法是：将
吾麻什
2024-01-05
吾麻什：吾麻什是南疆和田地区维吾尔人常吃的一种粥，用玉米面做成，除了放盐和洋葱外，不再放任何佐料。一般用作早餐。讲究的吾麻什，首先用白面和成很硬的面团，用刀切碎，再用筛子把切碎的面放在筛子上，用手挤压，使面团成小麦大小的面蛋。然后再作汤，汤是用羊肉、西红柿、土
兰花根
2023-11-26
兰花根：兰花根是铜梁县传统名点,已有100多年的历史。原名兰花根。本品制作要经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳，色黄饱满，组织泡酥，香脆化渣。金黄的色泽，入口化渣。在十年前，不管是两鬓斑白的老人，还是天真烂漫的孩童，都对它情有独钟
什社小米
2023-12-31
什社小米：什社小米是甘肃省负盛名的特产，省、地地方志中均有记载，历史悠久，已行销甘、陕、青、宁、京、津、沪以及香港等省区，并远销新加坡、澳大利亚、印度、新西兰等国家，名扬海内外。什社小米粒小，色黄透亮，尤以煮米味香浓，营养丰富，是妇孺皆宜的补品。什社小米久负盛
圆根萝卜
2023-12-09
圆根萝卜：圆根萝卜生长在丹巴海拔1800米以上的山区，自古以来，丹巴人采用腌制干燥的办法，把绿黄色的圆根萝卜叶子变成了可食用的圆根酸菜，让它长期贮存。圆根酸菜含有人体所需的多种维生素矿物质，具有清热解暑、开胃消食、解醉醒酒和减肥之功效，在腊肉汤、洋芋汤、鸡汤、
蕨根糍粑
2023-07-16
蕨根糍粑：嘉禾地处石灰岩和砂页岩交错的地带。在砂页岩及黄壤地区，蕨类植物漫山遍野。春天奉献出鲜嫩的蕨芽，夏秋时期还可以拔出粗壮的蕨根。蕨根富含淀粉，嘉禾人常用它做蕨根糍粑。蕨在溪水中洗净，剁去绿色的地上部分，将黑褐色的根茎放进石臼中，用木杵捣碎。取出捣碎的蕨根