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五里川玉仙洞
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条
四川林麝
2023-12-09
四川林麝:麝香为常用
川
产道地中药材,鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊中的分泌物干燥而成。又称寸香、香脐子、当门子、元寸。始载于《神农本草经》。性温,味辛,具有开窍、活血通络、散结止痛等功效。四川省生产麝香历史极为悠久,以林麝为主,约占全国产量的50%。
野里烧饼
2023-12-07
野里烧饼:野里烧饼,历时六百多年,明清时即负盛名,是烧饼之乡驻马店新蔡县
川
传统名吃,也叫徐氏烧饼、燕窝烧饼。野里烧饼以清香麻油,生猪肉油和细白麦面为主料,制成圆形,内有葱花、猪油,外涂撒饴糟、芝麻,贴入特制半圆形口向下锅内,下以木炭火烘烤,色泽枣红,质地焦酥柔
朱砂莲
2023-12-06
并说:今
川
中峨眉、鹤鸣诸山皆有之,根状如苍术,大者
泸州糯红高粱
2023-12-03
泸州糯红高粱:泸州地区种植的糯红高粱(当地人称之红粮),这种糯红高粱淀粉含量为62.8%,其支链淀粉比额超过90%,富含的单宁、花青素等成分,其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香,同时因糯红高粱的生命力甚强,耐旱耐涝,凡种即收,
川
南丘陵地带种植的糯红高粱,基
大理乳扇
2023-12-02
在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产,尤以洱源邓
川
出产为佳。乳扇形制独特,是一
眉毛酥
2023-11-29
川
味眉毛酥的做法:2in1、用油水面35克包上酥面15克,按扁,擀成牛舌条形,再裹成圆筒。2in2、将圆筒横切成两节,刀口向下竖立在案板上按扁,再擀成直径7厘米的圆皮。2in3、逐
富顺鸡婆头
2023-11-29
富顺鸡婆头:富顺鸡婆头,是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,是流行于富顺及
川
南一带具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为鸡婆)。流行于自贡富顺地区的面食鸡婆头,因其易做、价廉、味美,深得大众喜
怡乐牌小块腊肉
2023-11-27
具有色泽金黄,口味醇香,肥肉不腻,瘦肉酥松之特点涪陵所产的桂楼牌
川
味腊猪头,形如蝴蝶,色泽金黄,味道纯正,腊香浓郁。洗净入锅煮熟后,切片可食,咸淡适口,肥而
隆林板栗
2023-11-21
板栗是一种高营养的食品,如制作
川
饼、粽子都是必不可
石村麻辣鱼
2023-10-04
当地比较有名的麻辣鱼店有新
川
味麻辣鱼
叙永豆汤面
2023-07-07
叙永豆汤面:叙永豆汤面始于清朝末年,是
川
南著名小吃。豆汤面有较强地域性,主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面,风味独特,平民消费,接受面强。豆汤面是叙永人早餐的主要食品,也是晚上宵夜的充饥小吃。更是叙永在国内外游子最为怀念的家乡美食,还是外地人到了叙永不得
巴山牛
2023-07-07
巴山牛:巴山牛的产地包括陕南、
川
西、鄂西北三省连界的广大地区,从地理位置上看,正处于大巴山系。按类型,巴山牛的粗壮型分布于湖北的竹山、竹溪、房县,陕西的平利、旬阳等县;结实型分布于陕西的西乡、镇巴、洋县、城固、南郑、紫阳等县;细致型分布于四川的宣汉、达县、开江
旺苍手工挂面
2023-07-07
旺苍手工挂面:旺苍手工挂面以嘉
川
清水面为代表。从和面开始,制作手工挂面先后需经过开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统工序。加上其间70多道小工序,一架面从取水和面至切面打包完成,至少需要近16个小时。旺苍手工面口感好、易消化,能增进食
文楼汤包
2023-12-06
后来店东陈海
仙
将武楼酵面串汤包改进成了这汤包,由于做法和吃法的新颖,还有味道的奇香,汤包便得名文楼汤包,流传百载。文楼汤包的馅心全部由汤制成,
方潮盛铜锣
2023-11-12
清咸丰年间,本镇
仙
庭村人方明治从福建连城县学得一手铸造铜锣的技艺,回来后创只铜锣小作坊,不久又开设方潮盛号铜锣店,并成为祖传技艺。其第三代方俊士更精此道,被誉为铜锣王。方潮盛铜锣音色、
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