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白辣椒
2023-11-02
白辣椒：原料：青椒调料：粗盐制作：先将青椒洗净，捡走有虫眼的辣椒，烧开水，将辣椒投入开水中几分钟，然后捞出放晒垫上晒至发白，下午要整个翻一遍，两面晒白，晚上剪去蒂，并从中剪开一个口，以便进盐味，第二天再晒一天，晒辣椒必须选好天，最好是大晴天，须一气呵成，碰上雨
小黄瓜鸡肫
2023-10-11
小黄瓜鸡肫：材料：小黄瓜300克鸡肫150克红辣椒1根大蒜2瓣姜10克调味料：盐1/2小匙糖1/4小匙酱油1大匙作法1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。2、鸡肫去外皮，洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分
辣蛋片
2023-06-22
做法：①将鸡蛋煮得老一些，捞出用冷水冲凉，剥去蛋壳，切成蛋片；红辣椒，去蒂及子，洗净，切成丁；大蒜去皮，切片。②锅置火上，放油烧热，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、盐炒熟，放
陡沟生姜
2023-10-14
陡沟生姜：【陡沟生姜】陡沟生姜自清朝至今有150年历史，因盛产我县陡沟四湾（隗湾、戴湾、张湾、周湾）而得名。陡沟生姜，肉肥丝长，切片发青，不打卷，长煮不变形，脆而不烂，辣而味久，含水份低，晒干率高，表面光滑。不仅是烹调佐佳品，且有温中去寒、医治感冒、脱发、止呕
辣蛋片
2023-12-20
将鸡蛋煮得老一些，捞出用冷水冲凉，剥去蛋壳，切成蛋片;红辣椒，去蒂及子，洗净，切成丁，大蒜去皮，切片。锅置火上，放油烧热，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、盐炒熟，放入姜丝、味精，淋上酱油。把蛋片码入盘中，把炒好的辣椒浇在上
嘉禾三味椒
2023-11-01
其椒身部分辣味强盛，椒蒂部分辣而带水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。三味椒久负盛名，称雄于市。据民国《嘉禾县图志》卷七记载：1929年嘉禾制造出产麻、辣二品于西湖博览会，获得
竹荪银耳汤
2023-12-09
刀工成型：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混合银耳用温水漂洗几遍。烹调方法：煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳
金堂脐橙
2023-12-08
金堂脐橙：金堂脐橙圆形或短椭圆形，外形端正、美观，果实中大，果皮光滑、橙色、有光泽，果蒂、果顶圆，果脐小或闭脐，果皮厚薄均匀适中，香气浓。风味酸甜适中，味浓，肉质细嫩化渣，汁多，无核。金堂脐橙营养价值极高，富含维生素等多种人体所需元素，果实可溶性固形物含量≥1