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王傻子烧鸡
2023-12-11
王傻子烧鸡：王傻子烧鸡是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的王傻子烧鸡在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他
“王傻子”烧鸡
2023-12-11
王傻子烧鸡：王傻子烧鸡是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的王傻子烧鸡在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他
锅盖面
2023-12-06
锅盖面：锅盖面，也称镇江小刀面，中国十大名面之一，被誉为江南的天下第一面，是江苏省镇江市的一道老少咸宜的名小吃。锅盖面选用的面条是跳面，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好
南宁扁桃
2023-11-22
南宁扁桃：扁桃又名小芒果。产于广西南宁。南宁扁桃不是通常吃的坚果扁桃。它的树形和果实，跟芒果很相似，不同之处是：扁桃的叶子较窄小，果实也较小，稍扁，其果肉柔软多汁，香甜似蜜。能入药，有理气健脾的功能，也能治积食不化、咳嗽多痰、小肠疝气痛等症。1986年6月，南
绿豆皮
2023-10-20
他味道鲜美营养价值又高，跟武汉人吃的豆丝又点像，但味道要比豆丝好太多了。恩施大多数人都钟情于它。在恩施的小餐厅都能吃到的小吃，很多人早餐的首选。做法：首先把绿豆、大米洗净用水都泡上一天打成浆。然后把一个大锅洗净，文
安化黄姜
2023-10-28
安化黄姜：黄姜是我国特有的一种新兴医药工业原料植物，其根状茎中含有一种脂溶性物质薯蓣皂甙元，是人工半合成甾体激素类药物的起始原料，有医药黄金之美称。我县从1996年开始良种黄姜的选肓工作，到目前已选肓出一批适合我县栽培的高产、高抗、高含量的优良品种。今年9月6
彤蟹
2023-08-26
此时蟹体壮肉肥，轻者1斤两只，重者每只1斤有余，油(雄蟹精液)、黄(雌蟹之卵)也最丰满，是吃彤蟹的最佳时期吃彤蟹别有一番乐趣，一盘红彤彤的大蟹，伴着一股醉人的鲜味端上桌来，待剥壳取螯、剔出蟹黄、酷着食醋姜末吃时
陕北山杏
2023-12-29
陕北山杏：陕北山杏陕北山杏通身是宝，从杏肉、壳到仁无不有用。鲜杏果肉加工制作的杏脯、杏酱是多年畅销市场的食品。杏仁可用于多种食品加工，除生产大宗的杏仁炒货、杏仁蛋糕、杏仁酪、杏仁饮料、口香糖、杏仁巧克力等多种糖果糕点外，也可用作华夫饼干，蔬菜色拉，焙制品上面的
荆州八宝饭
2023-10-23
荆州八宝饭：荆州八宝饭原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下来的。百余年来，虽时代更叠，然八宝饭的御膳风味不减，人称御膳八宝。这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫
正仪青团子
2023-08-29
正仪青团子：青团子是糯米粉掺入青菜汁揉成的，白糖豆沙猪油馅，从色彩到口感都有着春天的气味。苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团，直到今天依然如故。一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月
大庆麻辣烫
2023-08-21
大庆麻辣烫：起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，
洛阳小街锅贴
2023-07-15
洛阳小街锅贴：锅贴在宋时已在以开封为中心的中原地区盛行，随着宋朝政权南移，使这一特色小吃在江浙一带流行，因其风味独特延传至今。小街锅贴制作工艺讲究，加工程序规范严谨，从选料配比，制馅和面、包制成形到煎制出锅均有严格的质量标准和技术要求;成品的造型美观、色泽透亮
肥羊大面
2023-06-22
肥羊大面：肥羊大面肥羊大面以肉色鲜红，片可口的白切羊肉而闻名。生羊肉支腥后，整块放入锅内，加黄酒、姜葱等烧一滚，再加水放在大火上一滚，再用小火煮烧，略加花椒或五香、八角、桂皮和盐菜，烧到可用筷戳动时取出，切成簿片，醮酱油或甜面酱吃，肉酥汁浓，略带甜味，不腥不腻
抚松林下山参
2023-06-19
抚松林下山参：人参之乡———抚松县，大力发展林下山参产业，开展林下山参质量体系研究，开全国之先河制定林下参地方标准，抢占产业发展制高点，在全国率先迈出中国人参突破的历史性一步。林下山参，又称籽海，也许是因为在山林中洒下百颗参籽，只能有一株发芽生长数年而作货，成