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禾花鱼干
2023-07-23
因鲜鱼从稻田中挖出后不管放在什么地方饲养,两个月后,禾花的真味异香便随之消失,但制成腊鱼干后异香如故。全州人称禾花鱼干为腊鱼仔,其成品金黄油亮,闻香生津,久食不腻。全州自古有谚云:禾花鱼下酒,见
抚仙湖抗浪鱼
2023-07-11
抗浪鱼的生活习性有浓厚的神秘色彩,从每年的立春节令至立秋节令这段时间是它的
南华鸡枞菌
2023-07-10
《黔书》道:鸡枞菌,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从
蕨粉圆子
2023-06-29
记得以前乡村里农民在挖茶棵或是冬闲时都会从山坡地里挖回一捆捆的蕨根,用水洗净后放在石槽内舂烂成糊状,然后装在一只白布
刀鱼
2023-06-23
刀鱼从立春开始由海入江,逆江而上作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件,因而刀鱼成了崇明的特产之一。刀鱼的最大特点是细骨遍布全身。清明前,刀鱼细
喀左碗砣
2023-06-17
而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、花椒粉、
榆次熏蛋
2023-06-14
据老人们传说:同玉昌多年的老卤锅里的卤汤,从开张以来一直延用着,色重而味浓,人们
徐沟罐渣
2023-08-13
后不断改进,从用罐蒸改为用碗蒸(现存流行于一些地方的碗
风肠
2023-11-16
五更天,制风肠的人家便将一篙篙的风肠从凉棚里托出来,晾到露天打冷风;中午日头猛,又将一篙篙的风肠托回凉棚里