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张掖臊面
2023-12-06
张掖臊面：张掖臊面，其与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同。甘肃张掖市民的传统早餐，深受当地民众喜爱，味道醇厚辣香，吃完回味无穷，多与韭菜馅包子搭配，各家餐馆都有各自从不外传的调味秘诀，实属一个还未发扬光大的地方名吃。张掖臊面讲究薄、亮、精，就是面要薄、
高邮酱油面
2023-12-06
高邮酱油面最大的特色就是，只有面与调料组成，没有其他的辅菜，并且味道独特，奇就奇在，什么辅菜也不放，味道却很好。其主要调料的酱油，是秘制的，不是普通的酱油，是有一些香料跟盐，酱熬制而成，平常在家
三鲜锅烙
2023-12-05
制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。口感清爽但不油腻。三鲜锅烙就是加入三鲜而制作成的锅烙。三鲜锅烙，皮薄酥软，馅鲜香浓，1999年
芽菜
2023-12-05
芽菜：亦名叙府芽菜，是与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中（约1838年前后），以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作成其他荤素
炸五香
2023-12-05
在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别，有的用荸荠，用瘦肉，用胡萝卜，厦门与漳州地区还会放少量的糖，吃起来甜甜咸咸的感觉，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成
芽 菜
2023-12-05
芽菜：亦名叙府芽菜，是与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中(约1838年前后），以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作成其他荤素
腾冲饵块
2023-12-05
饵丝与饵块作为云南本地特色食品，可以做成各种小吃，可以烧、煮、炒、卤、蒸等，而腾冲最有名的吃法是大救驾，相传南明永历皇帝被追杀来到腾冲，疲惫不堪又饥寒交迫，结果腾冲人给他
海口椰子糕
2023-12-03
海口椰子糕：椰子糕是海南的特色糕点，是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成，与年糕一样都有绵软的特点，但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种，也是海口特色糕点小吃之一。制作椰子糕的原料包括葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰
大冈脆饼
2023-12-03
大冈脆饼：大冈脆饼是江苏盐城名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。大冈脆饼配料用面粉、油、糖和少量桔皮，制作过程不太复杂，便于携带保管，存放两个月不致变质，是旅游、馈赠佳品。中文名：大
李凉粉
2023-12-02
李凉粉：南充李凉粉是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名，其鲜香红辣、温和柔软、细腻可口，尤以红油叫绝，八十年代初，由南充顺庆区华风镇农户李氏制作，采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，推磨成浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热熬成糊状，装入盆、盘内冷却成块
