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襄邑抹猪
2023-10-12
他
把襄邑抹猪推崇为天下美食之最,今日传世名菜东坡肉即由襄邑抹猪演变而来。宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,
他
也有一手。当
他
触犯皇帝被贬到黄
盘砚
2023-10-12
相传,天和地是盘古开辟出来的,很久很久以前,
他
在一个大鸡蛋里孕育成为了一个巨人,过了十八万年后,
他
踢破了蛋壳,出来后开天辟地,创造了日月星辰、花鸟草虫,万事万物。
他
出世时踢破的蛋壳,埋在了太行山下,慢慢变成了细腻光滑的石头,用这
太平船模
2023-08-29
从小,徐海林对船有着深厚的感情,祖父和父亲都是造船工匠,
他
早年也跟师傅做过船,是个远近闻名的好木匠。1998年,
他
在电视上看到苏州市要抢救和保护古建筑的消息,
他
想,船不就
二毛烧鸡
2023-08-02
因第一代开业人社会地位低下,没有人叫他真实姓名,直呼
他
的浑号二毛。于是,
他
煮的烧鸡也就称为二毛烧鸡了。相传当时文武科选时的应试才子府道官长,及富商大贾,都喜欢吃
他
的烧鸡,吃后赞不绝口。从此,二毛烧鸡名声越传越远,名气越来
小海香肚
2023-08-24
小海香肚:小海香肚加工首屈一指的当数小海东方红桥北张绍宽师傅,据
他
介绍,
他
从事香肚加工已有三十多年的历史。三十多年来,凡到过小海的人,都要品尝一下
他
制作的香肚。加工香肚的原料为猪肉、猪尿泡;加工香肚的配料为葱花、味精、生姜、盐、淀粉等;香肚的加工流程洗肉——刀
小海五香茶干
2023-08-24
目前,小海五香茶干加工最负盛名的当数居住在小海青石街西侧的骆和军老师傅,据
他
介绍,
他
从事茶干加工已有几十年的历史。几十年来,凡到过小海的人,都要品尝一下
他
北京戴月轩毛笔
2023-08-02
他
技艺高超,经
他
整修出的笔特别好。书写者使用起来与同样的湖笔相比有迥然不同之处。后来,
他
便在毛笔杆上刻上自己的名字出售。时长日久,这家笔店的毛笔声誉大振,戴月轩三字也出了名,在许多书画
戴老二烧鸡
2023-08-06
戴老二烧鸡:戴老二名叫戴兴元,从
他
父亲到现在
他
儿媳妇贾福珍继承祖业,仍在遵化市东街出案卖烧鸡,已祖传三代,至今盛名不衰。它以味道纯美,色泽红润、肉烂适口,被群众所欢迎。
他
的烧鸡,将腿提起来,肉会自动脱落,吃完后,骨头剩不下一小把儿,肥嫩的小鸡,甚至连骨头都可一
大名小磨香油
2023-08-02
大名小磨香油:大名县小磨香油早在清代光绪四年(1878年)开始出现,第一家是南关回民杨殿魁家,
他
由作秦行生意改为磨香油。当时
他
从山东东昌府请来一位磨油师傅。合伙在大8城内西街(与羊市街口相对)开设了一个小磨香油坊。此人善经营生意,除每天走街串户零售香油外,
他
还
凤阳酿豆腐
2023-09-14
凤阳酿豆腐:凤阳酿豆腐是安徽沿海地区的传统名肴据凤阳当地传说:明朝开国皇帝朱元璋出身在凤阳,
他
年幼时家境贫寒,靠乞讨度日。一,朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店里讨得一碗酿豆腐,吃后深感滋味极佳。以后,
他
便经常去这家饭店乞讨酿豆腐。后来
他
穿上龙袍做了皇帝,便下令将凤
神仙钵饭
2023-11-03
一九三二年,
他
向姑母借得银元两块作本钱,在火宫殿内煮汤锅,卖卤菜。不久,
他
租得四间棚屋开饭店。
他
的饭馆虽小,颇有特色,品种小而全,地方风味浓。大米饭系挑选特级柔米,用小陶瓷钵蒸熟后
砂子馍
2023-10-21
他
做的砂子馍掰开后,能清楚地看见里面的一层层酥,竟有五六层之多。别人做砂子馍是用猪油,他用麻油,而且
他
在和面时特别讲究风向。
他
每天半夜起床和面,总是观察一下风向,若是南风,就少加点水把面和干;若
石岐鸡
2023-11-09
石岐鸡:
沙
栏鸡原产三角镇
沙
栏圩而得名,又称三角鸡,因大量的
沙
栏鸡经石岐转口输往广州和港澳各地,故又称石岐鸡。该鸡种以其肉嫩滑、味道鲜美、体型适中,特别适合制作白切鸡而驰名省港澳。近年来,香港的畜牧工作者,利用
沙
栏鸡做母本,三黄胡须鸡做父本,适当吸入新汉夏鸡的血
酿鲮鱼
2023-11-10
有关它的来历,据传,均安有个叫万让的孝子,
他
的父亲非常喜欢吃鲮鱼,但是鲮鱼幼骨丝特别多,所以其父经常鲠骨。亚让对此很是苦恼,终于有一天,
他
想到了酿鲮鱼的方法。
他
先把鲮鱼的皮囊剥出来,起去其骨,把鲮鱼肉剁成肉茸,加上少许的生粉、
甫里鸭羹
2023-06-24
他
平素喜养鸭取乐,至今甪直镇仍留有陆龟蒙斗鸭池遗迹。据说
他
还常以鸭招待客人,这甫里鸭羹,相传便是
他
当初款待皮日休的一道菜。甫里鸭羹由苏州名厨在挖掘传统饮食文化时重新加工精研而成。先将去内脏洗净鸭子(1
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