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盐水蜗牛
2023-07-03
盐水蜗牛：东平县水资源丰富，水域广阔，螺类水生动物很多，著名的如东平湖中华田螺（俗称蜗牛）。螺肉自然也成为东平饭桌上的名吃之一。蜗牛，《山海经》谓仆累，《三苍》云小牛蜗，《名医别录》叫山蜗等，俗称山螺、蜗牛。分布于世界各地，多生存于阴暗、潮湿、腐殖质多的温热地
东平湖中华园田螺
2023-07-03
田螺,腹足纲,田螺科,壳略呈园锥形,壳面光滑或具纵走的螺力肋。中华田螺常见而分布较广,壳高6厘米,有6—7螺层,层间缝合线很深,壳口呈卵园形，有角质的厣。它螺适宜栖息于湖泊、池塘、水田
青岛油爆海螺
2023-10-11
以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩猾酥软。原料：带壳鲜螺1000克，水发木耳1
酱螺蛳
2023-12-21
酱螺蛳：酱螺蛳滇池盛产螺，渔民贩于市，食品小商购得，剔螺剜其肉，洗净后拌以姜、蒜、芫荽、甜酱油，甜面酱，油辣椒、花生酱、芝麻酱等出售，购食者众多。一九五○年后逐渐消失。(昆明)
红炖海螺
2023-11-11
红炖海螺：红炖海螺用料：净角螺(也可用其它海螺)600克，草菇和湿香菇50克，火腿肉20克，粗骨150克，猪肚肉250克，精盐5克，味精4克，蚝油5克，上汤500克，姜5克，葱5克，芫荽头5克，胡椒粉0.2克，麻油3克，菜心150克。制法：（1）将角螺擦洗干净
铁观音炖子鸡
2023-10-07
铁观音炖子鸡：首先要准备的有：主料——香螺肉350克。辅料——西兰花100克，马蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许。调料——湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许，花生油适量。做法：1、将香螺肉片切成大薄片，放入90度C热水锅中，迅即拨散后捞出，吸干水分。2、用红萝卜预制
钦州文蛤
2023-11-23
钦州文蛤：文蛤（Meretrixmeretrix），又名花蛤、黄蛤、海蛤，本地俗称车螺、飞螺，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、钦州特产帘蛤科、文蛤属。贝壳背缘略呈三角形，腹缘呈圆形，其长度略大于高度，壳质坚厚。两壳大小相等。壳顶突出，位于背面稍靠前方；两壳顶紧
生炒田螺
2023-11-20
将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷(梧州)
崆峒岛刺参
2023-10-10
崆峒岛刺参：崆峒岛刺参的地域保护范围是：崆峒列岛（崆峒岛、担子岛、夹岛、舵罗顶岛、马岛、柴岛、鳖砣岛、号岛、头孤岛、二孤岛、三孤岛、大岩石岛、地理星岛、北豆卵岛、南豆卵岛）周围海域。该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优
海鲜粥
2023-07-13
海鲜粥：粥谱材料：虾，蟹，沙虫，车螺，小虾米，生蚝，尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味)，姜丝，荽茜，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，香油。粥的做法：1、先煮好一大锅白粥；2、把虾、蟹、沙虫、车螺、小虾米、生蚝、尤鱼、姜丝全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火煮
石刻三茗茶
2023-07-06
石刻三茗茶：石刻三茗茶，是重庆市大足县的著名特产茶叶品种，该茶采自西山森林公园腹地的生态茶园，石刻三茗茶主要是由第二代松茗茶、茗螺、茗芽组合而成。重庆市大足县的石刻三茗茶，采自西山森林公园腹地的生态茶园。它主要是由第二代松茗茶、茗螺、茗芽组合而成，品质纯正，滋
田螺汤
2023-11-20
田螺汤：田螺汤不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味。其制作方法讲究，首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物全部排掉。桂平城区人民路中段人行道上，每到晚上，各种小吃摊档琳琅满目，田螺汤每家都有。在桂平市，