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条
血粑香肠
2023-10-28
杀猪时,待猪血将流尽时用盆子盛取尾血,并取猪大肠洗干净,把尾血倒进滤干水的糯米里,并佐
以
葱、姜、五香粉、酱油之类作料,搅拌均匀,然后将扎上小孔,将它挂在火塘边晾干即食用。食用时取下一
小江河鱼
2023-10-28
小江河鱼:小江河鱼是一道地方名菜,
以
溆水河鱼为主料,肉细质纯,烹制独特,味道鲜美,闻名湘、黔、滇、川。曾有外地游客品尝小江河鱼。即兴赋诗:远来小江赏知音,旅游美景看不尽,溆水沅水活鱼好,一路春风香满唇。现正在兴建的小江桥东鲜鱼一条街,已有十余家餐厅烹饪小江河鱼
长春太极饼
2023-10-26
长春太极饼:武汉长春太极饼;取料山药、红薯泥,分别制作八卦、太极圆粗坯,拍乾馒头细粒(或市售包糠),入锅炸至金黄适应能力色摆盘,外圈
以
山楂片拼装,内圈用黄瓜丝、红绿樱桃造型此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全,粗料细作,吃口酥香软糯,外形古朴、道爱常存
汪集鸡汤
2023-10-26
汪集鸡汤
以
味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。汪集汤食协会有关人士称,汪集鸡汤的味道之所以特别,因为用的是汪集鸡、汪集水。汪集鸡是当地的土鸡;汪集水取自18米深井,带有天然的甜
风味蟹黄灌汤包
2023-10-25
后来湖北名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法,制成
以
咸为主,略带微甜的小笼包,生意格
包面
2023-10-25
包面制作方法是:把精粉碾成皮子,鲜猪肉做馅,再拌
以
麻油、油渣或其它馅子,然后包成包面。襄樊的包面历史悠久,相
红花套牌柑桔
2023-10-24
红花套牌柑桔:宜都市红花套镇柑桔属宽皮桔类,
以
鲜食为主,主要品种分特早熟、中晚熟。特早熟品种有宫本、大浦;早熟品种有宫川、龟井、兴津、国庆一号、光明13号、光明27号;中晚熟品种有硕大叶尾张、石川等。另外还有少量碰柑、官溪蜜柚和纽荷尔、朋娜脐橙。鲜果采摘上市期
凤凰果
2023-10-24
凤凰果:当阳金水柑,又称椪柑,被誉为远东柑桔之王,我国是椪柑的原产地之一,其味酸甜适中,食后味浓甜,花渣爽口,糖酸比值高达1524:1,含维生素和胡萝卜素等多种营养成分,可食率高,一般单果重120140G,果蒂具放射沟,果形高桩或扁圆,
以
高桩形为佳,其果形指数
冬瓜鳖裙羹
2023-10-23
先将裙边肥大的鳖宰杀后取下裙边切成块状,
以
旺火爆炒,再加鸡汤和调料煮,然后放入嫩冬瓜块清炖,直至鳖裙溶烂。此菜具有滋阴补肾,清热消炎之功效,是一道药膳,早
七姊妹朝天椒
2023-10-23
单果有大、中、小三类,
以
中果为主要品种。果形有圆锥形和长条形两种,单果鲜重2─3.5g
沙市鱼糕丸子
2023-10-23
沙市鱼糕丸子
以
吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。传说鱼糕的制作起源于楚国,在楚都纪南城有一酒店,专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天,店主买鱼多了一些,偏偏这天生意清淡,到晚上还剩不少鱼。
洪湖藕饼
2023-10-23
藕饼又叫藕夹,就是在两片藕之间塞上肉泥,外表裹
以
面粉,用油煎成的食品,有点西安肉夹馍的意思。要做好藕饼,首先是选藕。藕梢和藕尾都
竹溪碗糕
2023-10-23
据说竹溪碗糕
以
蒋家
晏桐根的金钢脚
2023-10-21
曾在北街现酒厂处设桶炉,
以
炕金钢脚为主,兼发麻花,猪耳朵。晏桐根的金钢脚,看起来很结,吃起来却很泡,既香又脆,很受青少年的欢迎,他发的麻花、猪耳朵,个个成形,成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。
伍家台贡茶
2023-10-20
伍家台贡茶:地域范围伍家台贡茶地理标志产品保护范围
以
湖北省宣恩县人民政府《关于界定伍家台贡茶地理标志产品保护地域范围的函》(宣政函〔2007〕44号)提出的范围为准,为湖北省宣恩县万寨乡伍家台村、板场村、马鞍山村,椒园镇香树林村、红岩卡村,晓关侗族乡小溪村、覃
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