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锅贴豆腐
2023-12-16
该菜品作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代名声已响彻开封，后经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。其成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。【
福山抻面
2023-10-10
民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。读作chēnmiàn用手抻成的面条。简介操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。沸水煮抻面熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤
海南竹筒饭
2023-07-24
黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎
山西腌菜
2023-06-15
酵制的称酸菜，《周礼》称菹或齑（切碎腌），北魏《齐民要术》记有腌渍酸菜多种方法，山西民间有此传承。晋南村野，人们习惯将萝卜叶切碎，白萝卜擦丝，一层叶一层丝密密实实地压进缸里，于房檐下日月柔光的抚慰中和小雪大雪的冰冷里，慢慢地发酵
龙泉镇泉头村
2023-08-18
泉头村农家乐项目，分布在泉头村南山，地处淄川区龙泉镇依附湖南公路紧临聊斋园、蒲松龄故居等旅游景点；是依托村里的林、果园和传统饮食发展而成的农家乐产业集群。目前，全村已建成10多家具一定规模的农家乐餐饮点，按照总体规划、自主经营的原则
耿家大院
2023-08-18
耿家大院是明朝耿鸣世、耿庭柏两位父子进士的故居，又是耿氏后世近代县绅耿茂禐、耿茂禔兄弟的住所。现已公布为省级文物保护单位。中文名：耿家大院人物：耿鸣世、耿庭柏建于：明朝东西：宽50米
联合抗日座谈会会址
2023-07-19
民国时期江苏省省长韩国钧故居的东北隅，有一处西式的小洋房，那就是当年韩国钧先生的会客厅，著名的联合抗日座谈会会址。韩国钧退隐之后，就久居在此，深居简出，潜研书法，修史编著，里人称这座建筑为小花厅