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作霖寺
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1238
条
鹿茸血酒
2023-08-03
《吕氏春秋》中就有夏禹时期仪狄
作
酒的记载。说文解字中也有杜康
作
秫酒的美谈。故城县生元牌鹿茸血酒是以独家鹿活体采血专利技术为先导,以上千头健壮鹿为血源,以翁质高粱为酒基,以鹿茸、人参等新鲜天然名贵药材
作
辅料,采用
菜果
2023-11-12
菜果:以优质大米粉加热水搓揉
作
成果胚,将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎,加调料搅匀
作
馅,做成圆饼形炊熟,吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人,甘香可口
捶藕
2023-10-02
七月以后,取干净嫩藕,用荷叶包好,拿拳头轻捶,加上白糖,以莲梗
作
箸,
作
管,食之,吸之,一身清香,数日不散。
棋子饶饼
2023-08-03
棋子饶饼:鲜猪肉与香油调馅;和面
作
皮;猪油、精粉
作
酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子,表层附芝麻,中间夹心馅。色泽淡黄,小巧玲珑,酥软清香。-
绣球燕菜
2023-08-22
绣球燕菜:绣球燕菜用熟肉剁
作
细肉茸,加绿豆粉及豆油,花椒、酒、鸡蛋清
作
丸子;将燕窝泡洗净,撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下,随即捞起;用清肉烫
作
汁,加豆油、甜酒各少许,下锅先滚一滚,将丸下去再滚一下,即取出入碗,撒以椒酒葱花、香菇,食之味美香甜。
香泥藏珍
2023-12-14
香泥藏珍:香泥藏珍是南普陀
寺
经典素菜,也是厦门特色菜之一,属于闽菜之闽南菜,香泥藏珍取材于厦门集美的仙景槟榔芋,是将香菇、冬笋、荸荠、面筋等切丁炒熟,并调以细盐、味精、胡椒粉
作
馅料,埋入调有油、糖的槟榔芋泥中,装碗蒸熟,倒扣在圆碟上,周围缀以海苔或紫菜丝,是南
清汆赤鳞鱼
2023-10-03
泰山赤鳞鱼又叫螭
霖
鱼,是一种珍贵的野生鱼类。它产于泰山深潭之中,尤以西谿黑龙潭所产者最佳,曾是清代贡品。泰山赤鳞鱼肉质细嫩,肥而不腥,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极美。关于此鱼,史书曾记载:将于暴于暑天之日下,不到一
醋溜鱼
2023-11-13
鲩鱼
作
原料,用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝
作
佐料。将鲩鱼去鳞洗净,在鱼背划割几刀,擦上精盐,略腌片刻,用生油炸熟。然后将生僵、大蒜炒香,配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜,酢香。(梅州)选用鲩鱼
作
主料,宰杀去鳞洗净后在鱼背划
喜鹊登梅
2023-09-02
喜鹊登梅:鹅脯丝垫底
作
鹊身坯子,鹅脯长条形尾羽,白蛋糕、鹅脯分别切叶片
作
羽身、羽翅,梳子冬菇、胡萝卜分别修装树枝和梅花。余料做围碟。菜品色彩和谐,造型美观,寓喜事临门之意(温州)
捶肉丸
2023-11-13
用新鲜牛肉或瘦猪肉
作
原料,薯粉、胡椒、
作
佐料,将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥,加入佐料,挤成丸子,,用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆,别有风味,老少喜欢。(梅州)
芙蓉藿香饺
2023-08-22
南通的点心师利用藿香叶
作
饺皮,桂花豆沙
作
馅心软炸而成的藿香饺,犹如芙蓉花蕾含苞待放,入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》,成为誉满全国的名点。
甘南玉米
2023-08-21
性喜水肥,要求农家肥
作
基肥,亩施3000公斤—5000公斤,二铵
作
种肥
梅江醋溜鱼
2023-12-11
鲩鱼
作
原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝
作
佐料。将特制佐料浇覆在鱼上,食之鱼肉酸甜,炸香,令人齿颊留香,回味无穷。
德宏小粒咖啡
2023-12-15
1951年德宏州潞西棉
作
试验站首次引进咖啡种
作
生产性栽培,育苗定植6亩,生长良好。1956年德宏州委决定在全州大力发展咖啡,并在全州开办咖啡种植技术培训班,使小粒咖啡在全州普遍得到了发展。195
咸宁春鱼
2023-10-22
咸宁春鱼:又名贡鱼,历史上因
作
贡品而得名,咸宁市各县均产,尤以赤壁市的蟠河与阳新县的富河产量高。其肉味鲜美,营养丰富,炒、蒸、煮、
作
汤均可。作为贡品有千余年历史,据《史记》载,汉高祖刘邦曾命地方进献。一直为名贵鱼类之一。
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