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兰庆鸡蛋馃
2023-08-31
兰庆鸡蛋馃：兰庆鸡蛋馃选料制作：肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸那么厚，火候更是关健，煎出的鸡蛋馃外表通体金黄，皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑口。擀皮，摊上一层肉陷再包上清翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅中，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中
莜面窝子
2023-08-06
莜面属于粗粮，颜色微黑，当地的莜面窝子是将莜面擀成皮再卷成卷，上锅蒸熟的，吃的时候蘸上卤，入口粘滑。莜面饺子也别有一番风味，尤其是一种酸菜馅饺子，风味独具。莜面窝子：将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用
宝钏菜、三杯蒜鳗
2023-07-14
宝钏菜即俗称的猪母乳，是乡下的常见野菜，做法简单，稍加川烫后，沾着酱吃，滑嫩爽口；以特制铁锅盛装，细火焖炖而成的三杯蒜鳗，独特之处在于一颗颗焖到熟透的蒜头，入口松软，吃得到蒜香，却无一丝
踅面
2023-12-28
踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前204年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的方便面，主成分是粗粮，做
酥理玛
2023-12-23
酥理玛：你到美丽的泸沽湖畔，随便走进一座木楞房里，好客的主人都会敬给你一碗酥理玛。酥理玛是摩梭、普米人家用传统工艺酿造的美酒。色微橙、酒度低、味醇美，香飘四溢，营养丰富，是摩梭和普米人家待客的佳品。那香甜的美酒和民族的盛情定使你陶醉。
织金蜡染刺绣
2023-12-11
织金蜡染刺绣：织金蜡染刺绣在因世代传承刺绣和蜡染技艺而被关注与发现的官寨乡小妥倮，能随处看到这样的情景：身着苗族服饰的姑娘，端坐在窗下或木门外，平静而专注地做着手中的活，手中流出了山川日月，六畜兴旺，人情和美。2006年，妥倮苗族蜡染、刺绣、服饰参加贵州省旅游
肉冻
2023-12-09
一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起，剔去骨头并将肉宰碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的还放橘子皮，或鸡蛋之类的东西，然后放回锅里煮上一阵，以便使佐料渗入肉中，最后放入木钵内，放上一夜
