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俞家湾桑基鱼塘
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条
樊记肉加馍
2023-12-30
樊记肉加馍:在西安,老樊
家
几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国,当时称寒肉,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史,由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨制,颜色红润、软烂醇香、久贮不变...馍有普通、优质之
钱儿肉、腊驴腿
2023-12-26
幼年
家
家境
陇川紫胶
2023-12-14
无论较早开拓陇川的德昂,或是稍后入居的傣
家
,都声称陇川紫胶是天生的。距今快有50
沙溪走地鸡
2023-12-13
沙溪走地鸡肉质鲜美,营养丰富,加上烹饪方式独特,鸡皮爽脆肉、入口嫩滑,鸡味特浓,深受中山人和港澳地区的食
家
的欢迎。其中高佬饭店、圣狮市场饭店
贾三的灌汤包
2023-12-05
京城的灌汤包虽然仍为贾
家
所开,但也许为了适合更多人的口味,又增加了三鲜馅
会同花醮粑
2023-12-02
会同花醮粑:会同花醮粑是会同侗
家
的特色美食小吃,也是会同清明祭祀的食物,每逢清明几乎都要制作花醮粑。会同花醮粑是选用优质糯米磨成细粉,加水拌和成大小不一的糯米坨后,通过妇女们两只灵巧的手在糯米坨上捏、捻、滚、压、打制作成各种造型后,放入锅内蒸熟,凉干,再经过绘
北川苔子茶
2023-12-02
北川苔子茶:北川苔子茶地理标志产品保护范围为四川省北川县曲山镇、擂鼓镇、通口镇、漩坪乡、陈
家
坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡、禹里乡、白坭乡、香泉乡等11个乡镇现辖行政区域。北川苔子茶,四川省北川县特产,中国国家地理标志产品。是野生茶树长期进化形成的一个分支,该品
武胜渣渣鱼
2023-12-01
武胜渣渣鱼:武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可
家
常可麻辣,是四川省广安市武胜县的著名菜品。武胜渣渣鱼,不是一种鱼叫渣渣,而是形容鱼小。四川人形容小,特别是自谦时,多以渣渣形容。如成都人自
高老妈子面
2023-12-01
民国时期,唐联三在郎
家
拐街开馆子卖这种牛肉凉面,大家就叫唐凉面。其作法是,先将镁牛肉切成小块作成热馅汤;然后将细面条作成的凉面盛入碗内,加入调料,特别
封开蜜丝枣
2023-11-08
封开蜜丝枣:蜜丝枣属台湾青枣晚熟品种,学名为毛叶枣,为常绿小乔木,是由印度毛叶枣经台湾育种
家
多代改良选育而成的优良水果品种。蜜丝枣开花时间可在6~11月,但一般8月前开的花较难坐果,正常果实成熟期为翌年的1~3月。果实长卵圆形,果大,单果重80~150克,肉厚
玉鳞香腰
2023-10-31
家
厨便将彭平时最喜欢食用的黄雀肉、鱼丸、锅烧丸等菜调味烹制后,层层列于盘中,形如宝塔。该菜色、香、味、形俱佳,上桌
湘乡火焙鱼
2023-10-30
湘乡火焙鱼:我的
家
在湘乡毛田镇,这是一个被涟水环绕流过的小镇,是湘中地区有名的水乡。水,促成了人们恬静的气质,也孕育出了独特的食物,鱼就是其中之一。在汉字中,鱼字和羊字组成了鲜,而这种鲜确实是美食的重要组成。一方水土养一方人,家乡的人们把捕获来后剩余的的鱼熏焙
黄酥饼
2023-10-21
黄酥饼:黄酥饼:首推黄
家
勤行黄惠之的杰作,他有独特的操作技术。盘面,将和好的面团倒入面盆中揉好,用手急速来回摆打,抢沫子,一气揉合拢架,使面不刚、不软,在揉搓时还从四面八方用锤子镞面,用刀剖开,反复翻滚揉搓直到把面揉起精神,揉好的面基本达到手光、盆光、面光为止
滨州锅子饼
2023-10-05
滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创,故又名邢
家
锅子饼。它以饼中卷馅的形式,融饼和包子的优点为一体,成为一种新的独具特色的经济、方便面食制作
单县油煎包
2023-09-28
单县油煎包:油煎包,是单县名吃之一,数县城刘隅首骆
家
的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅,配以各种辅料,包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅,包成椭圆形。荤素两种包子,都是用发酵的面做皮。包好馅后,摆在平底锅内,浇上水糊,用火烧开熬干后,加上香油煎
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