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鱿鱼干
2023-11-10
鱿鱼干：优质鱿鱼干食用方法有三种：（1）把鱿鱼干洗干净然后放在炉上烤，烤好后蘸调料食用。（2）把鱿鱼干浸泡在清水里1至2天，根据气候温度变化，温度高可时间短，温度低可时间长，鱿鱼干浸泡软了以后，再切成丝、块、丁，为鱿鱼主料，配上其他菜辅料做炒菜。另外可以与肉一
艾糍、乌勤藤糍
2023-11-07
因为春天多潮湿，又适逢春耕来临，为饱口福，又达祛湿、消除疲劳之药用，农家以艾绒(老鼠艾，又叫土茵陈，长在田里，晒干后，擦成绒状)、乌勤藤(又叫首乌)与糯米粉做糍，放砂糖、奶油、花生仁、
水东鸭粥
2023-11-04
水东鸭粥：水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。要到底什么令它这么吸引人？答案当然是——因为好吃。据行家指点，鸭粥之
信宜豆腐炸
2023-11-04
大豆加工制成豆腐后，经油炸而成独具地方特色的豆腐炸，再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。韭菜镶豆腐炸，是信宜独具地方特色的菜式。它的特点是：美味清香，既豆香味，又有韭菜味，不但人民群众作为家庭上乘菜式，近年
信宜豆饼
2023-11-04
信宜豆饼：信宜的豆饼是豆制食品，与豆腐相仿，大豆制成豆腐后，还需压少水份，加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的，数北界豆饼。该地制作的豆饼，皮韧，肉嫩，桔黄色，结实可串，豆香浓，耐炖。切成三角形半裂开，内装入韭菜、猪肉粒、虾米馅料，煎制而成，称豆饼角