搜 索
荷包红鱼
2023-09-26
荷包红鱼：相传明万历年间，婺源沱川人余懋学任南京户部右侍郎时，因巡守有功，神宗皇帝赐御花池内的红鱼作为奖赏。余懋学告老还乡，带回红鱼繁殖成现在的婺源荷包红鱼。婺源荷包红鱼蛋白质含量为21.0%，脂肪含量为2.67%，烹饪多为蒸、炖、焖为主。肉质细嫩，味道鲜美，
吴川牛腩粉
2023-12-07
吴川牛腩粉：吴川牛腩粉是吴川特色小吃之一，其中以梅菉头的牛腩粉最为出名，其做法有独特秘方，流传已久，但能做出正宗的牛腩粉在现今是少之又少了。吴川特制牛腩，在别处绝对吃不到的味道。推荐梅录头林记。
锅包肉
2023-12-14
清末，哈尔滨道台杜学瀛接待外国来宾，为了迎合他们的口味，作为滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴，称之为锅爆肉，而洋人在点菜的时候因发音问题，
沙家包
2023-09-29
沙家包：沙家包起源于金乡清真街沙姓之家，创始人叫沙学勤，早先他依靠宰杀青山羊，卖生熟羊肉为生。因为限于教门的生意范围，清真家家回民皆卖烧羊肉、烧鸡等食品，所以竞争激烈经营困难。沙学勤善于思考、寻求商机，便改打包子。他的包子个大、馅实、作料齐全、和面精细，熟后并
乐平茶花
2023-09-27
乐平茶花：乐平栽培茶花历史悠久，品种繁多，现有64个品种，主要有山茶花（又名曼陀罗）、赤丹、西施面、梅茶、狮子头、红牡丹、宫粉等，各具特色，其中赤丹、西施面、梅茶为国内稀有名贵品种。在全国首次茶花展览会（杭州）上，乐平送展的茶花大盆景红冠托绣球以其枝繁、叶茂、
土龙汤
2023-09-20
土龙汤：土龙:学名食蟹豆齿鳗，凶猛爱偷吃，养蛏户说起它来恨得牙痒痒土龙汤，不用说，在厦门生活过半年以上的人，没吃过也听过了。去过海沧海鲜一条街的人，更是对土龙汤滋补和美味津津乐道。不过，你知道它的真名叫什么吗？你知道吗，土龙是养殖渔民最痛恨的土匪呢。它的学名叫
茶油面线
2023-07-13
茶油面线：材料：全麦面线、胡萝卜、萝卜芽、茶油、麻油、纯酿造酱油作法：1.将一份的全麦面线先下锅煮熟，然后起锅置碗备用。2.将胡萝卜刨成细丝，与全麦面线混合均匀，并加入适量的茶油、麻油、纯酿造酱油予以调味。3.表面再撒上一些萝卜芽或豌豆苗，即完成。茶油的功效：
