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毛氏红烧肉
2023-11-03
毛氏红烧肉：毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名，这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉，把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。菜系：湘菜口味：甜味价格：80元以上特色：色泽
麻辣田鸡
2023-11-03
麻辣田鸡：湖南以麻辣田鸡,香辣蟹出名,鸳鸯锅底中的汤底配料是自家调配,不予外传,其中麻辣一边,麻和辣配合恰当,不会因麻失辣,或者只辣不麻,分微辣和中辣两种,清汤一边放有红枣,虾米,酸菜豆牙等做汤底,十分够味,田鸡及香辣蟹都是即点即制,泡过香油入口,味道真是一试
酱板鸭
2023-11-02
酱板鸭：酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣（如果是不吃辣的人那就是相的辣了），刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推
醴陵酱板鸭
2023-11-02
醴陵酱板鸭：醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的，特点是咸、辣、香、鲜，成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙，是一道佐酒的佳肴。醴陵酱板鸭，选用的是野生放养的未生蛋和未换毛的一年生仔鸭。将鸭子宰杀褪毛，去除内脏后
童胖子酱板鸭
2023-10-31
童胖子酱板鸭：香：童胖子酱板鸭，通过传统工艺与现代科技的完美结合，将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，令闻都垂涎；辣：是所有酱板鸭的共性，但童胖子酱板鸭却另有神韵，刚入口只觉得香鲜爽口，十分美味，到吃得满嘴余香时，童胖子酱板鸭的辣便显出其不凡的后劲
冬菇藕夹
2023-10-30
冬菇藕夹：①将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。②将冬菇去蒂洗净，大的改成小块，挤干水分。将花油烧滚，放入冬菇煸炒，下料酒，放入盐和味精
湘中香稻
2023-10-27
但十分娇贵，对水土要求较高，一般易地不香，且产量很低。故历代封建王朝把它作为贡品，谕示庶民不得尝。娄底的涟香一号不仅择壤要求低，且米优良，产量较高，通过大面积试种早晚两季，平均亩产达到8
顺香居烧梅
2023-10-26
该店制作的重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调
怀姜
2023-10-15
怀姜：怀姜博爱生姜具有块大、丝细、味道鲜、香辣可口、产量高、百煮不烂、抗逆力强、含水少、易加工、耐储存等优点，用它加工成的怀姜炸酱、姜辣酱香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜还是不可多得的中药材，当地人在长期的生活实践中，用生姜配制成多种单方医治疾病，如糖腌姜
