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条
牙克石奶皮
2023-08-15
把新鲜的牛奶装
人
盆中,过两三天以后,上面即结成厚厚的一层奶皮。将这层奶皮叠为双层揭下来,内夹白糖,吃起来香甜无比。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用。制奶皮用的牛奶,秋天挤下来的最为理想,由于此时乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最丰富。
沙果
2023-08-13
沙果:准格尔山川盛产的沙果,不但以其质量好享誉内外,还因一则古老的传说,使
人
馋涎欲滴。有一年,正是沙果成熟季节。有位中年妇女领着8岁的女儿往娘家走。母女俩爬山梁、越沟川,刚走了几里路,花红就看见对面山坡上长着很多沙果树。鲜艳的沙果缀满枝头,它就像绿叶丛中泛出的
山丹丹花
2023-08-13
山丹丹花:生长在马头山和助马堡地带的山丹丹花是新荣
人
的象征之花。山丹丹花虽默默无闻地生长在荒山野旷之中,不用人浇灌,不引人注目,很少被人发现。而却以自身顽强的生命力,体现自身的价值。山丹丹花开红艳艳,红的是那么真诚,艳的是那么淳朴。山丹丹开花六瓣瓣红,多一瓣红
河曲冻西瓜
2023-08-12
河曲
人
不仅会种西瓜,而且保存西瓜也有独到之处。伏天,摘下的好西瓜置于室中。精心保存起来,可保存到上冻。或者让摘了伏瓜未死的蔓子再座瓜,这种二楞子瓜,到秋收时方能成熟
石头干饼
2023-08-11
孝义
人
把石头干饼当作礼品馈赠亲友,也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等,工具
兴县冒汤
2023-08-11
据说,清代乾隆九年,在京做高官的兴县籍
人
孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间,他访亲问友,朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、
银条菜
2023-08-10
银条菜:古诗云:春雨涟霡霂余,玉楼
人
喜午晴初。清清白白银条菜,玉版冰壶总不如。诗中所指的银条菜。为蔬菜中罕见的珍品,而且只有介休一地出产,被誉为介休县八珍之一。银条菜系多年生草本植物,茎细长而直立,叶呈披针形,花小为淡红色。其根茎长30多厘米,竹筷粗细,茎空心
珍珠粥
2023-08-10
行至方山脚下,天色已晚,下榻之后,祁隽藻即命
人
用绿豆、小米熬成稀粥,奉献圣上。道光帝一路颠簸
凉州拨鱼子
2023-07-28
做一顿饭只需用一付碗筷一顶锅,凉州
人
称为光棍饭。近年凉州市场上,
甘谷凉粉
2023-07-27
甘谷凉粉:凉粉是甘谷
人
的风味小食,既能充饥,也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目,制作考究,风味各异。白凉粉用豌豆制成,黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成,黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成,洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。在县内,洋芋、荞麦凉粉最常见。白凉粉晶莹透明,食时,于
长寿碱面
2023-07-27
人们每当老人过寿、小孩满月、家人出远门、正月初七日等都要做上这种长面,象征着
人
熬茄子
2023-07-26
笔者家乡哈镇多种长茄子,
人
吃茄子不用刀切嫌铁秽,用手撕,将茄子撕成长条和土豆一起炒一炒熬熟,熬茄子多用羊油;县城多种圆茄子,熬时把茄子切块和土豆炒一起熬,羊油、猪油都用。
糕角儿
2023-07-25
糕角儿:糕角儿是吴堡
人
逢年过节必不可少的一道美食。2016年1月,曾作为陕北唯一美食亮相电影《舌尖上的新年》。糕角儿主要原料为软糜子面粉、白(红)糖、芝麻、食用油。用水将面伴湿,分层先后撒于蒸笼之中,至面熟。接着将熟糕置于面案上,蘸上油揉匀、切段,包入白(红)
玉米仁子饭
2023-07-24
这种稀饭既清淡可口,又味美开胃,营养价值很高,使
人
愈吃,愈想吃。玉米仁子稀饭是咋样做成的呢?先把玉米剶掉皮子,成为玉米仁子。然后再加上红豆、黄豆、豇豆、花生仁等煮在一起,用温火慢慢做烂,汤水
琼海指甲螺
2023-07-24
万泉河的指甲螺生长在河的下游,以乐城岛周围为最佳,螺体小如
人
的手指头,故得名。指甲螺深黄色,喜欢在有冷水沟注入河中的浅水滩栖息、蠕动与繁衍生殖。这些地方带有大量沉积物和微生物,可供食用,是指甲螺最适宜生长的地方。夏季,是
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