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六安臭干子
2023-12-06
六安臭干子：大凡六安人都知道臭干子，六安臭干子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。六安臭干子是利用臭水淹浸而产生的独特味道，其味道来自臭水，并不是豆腐本身产生的味道。老周家臭干子在六安是比较有名的一家，他家臭干子，最主要的是味道非常纯正，油炸的火候
黄河刀鱼
2023-10-04
黄河刀鱼属于鳀科，又叫茅刀鱼，小的六、七寸，大的一尺多长，身薄色亮，细鳞小肚，吻短圆突，像一口尖刀。它们有时游到海里，有时又游到河里。其脂肪丰厚，且肉质细嫩，烹调无需多少佐料，肉味香美。民间习
丁普照蟹黄包
2023-08-22
丁普照蟹黄包：过去，掘港砖桥西有一条南北走向的小巷，宽不足两米，长约六十来米，名曰旗杆巷。此巷虽不起眼，但小巷深处的一家菜馆与该菜馆的蟹黄包儿却远近闻名。这餐馆的店号叫丁普照，时间一久，巷子便随店号改名丁普照巷。店面座西朝东，虽不大，可不少人认为制作的蟹黄包儿
黄葵伴雪梅
2023-08-18
黄葵伴雪梅：黄葵伴雪梅是是沈阳的特色美食，也是沈阳御膳风味的菜馆龙凤阁的拿手菜。黄葵伴雪梅在清代是皇家御用菜，造型非常讲究，黄葵伴雪梅是将虾球和肉馅蛋饺两种造型不同的原料成双结对地搭配在一起，并点缀以青椒、豌豆、虾尾等作为镶嵌料造型精美，而且味道极其鲜美。黄葵
石雕艺术品
2023-11-03
石雕艺术品：长沙地区盛产奇石，石雕艺术也随之而兴，以浏阳菊花石雕、长沙墨晶石雕和长沙谷山砚石最为著名。相传很久以前，浏阳河畔的永和镇有一座蝴蝶山，山下有一个老秀才，种菊、爱菊、言菊，以菊为邻。他的独生女儿取名菊花，从小长得如菊花一样，美丽动人，人品出众。随着年
嗍(suo)丢
2023-10-19
嗍(suo)丢：嗍(suo)丢嗍丢是一道鲜为人知的容美土司秘菜，它成形于明末清初，源于土家先民的奇思妙想。嗍丢即把用香料拌过的小石头放入口中吮吸品味，尔后吐出丢弃，由此可见其奇特之处。据传，田土王吃遍了天下所有的山珍海味，觉得世上再也没有什么美食，但每天总想吃
煌上煌酱鸭
2023-09-27
相传乾隆一生七下江南，有次船经过江南水乡古镇，突闻一股奇香扑鼻，上岸沿香寻访，见一草屋内叔侄二人正专心吹火下料。锅中土鸡，只只清亮，勿需细品，其香酥滋味已入五脏六腑，乾隆不禁拍手叫绝。本品问世以来深受海内外美
油老鼠
2023-09-01
油老鼠：一种颇有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠，做法是将面粉搅成浆糊状，摊平，馅入萝卜丝，同时拌入青葱和辣味，然后将馅合拢成老鼠饼状，轻轻放入油锅里滚炸，当饼色现出金黄色时，即可出锅，趁热享用，奇香扑鼻，松脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。
海南州糌粑
2023-07-29
但因青海大都是藏民区，因此，吃着糌粑就不奇怪了。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。其做法是：先将酥油溶化在热奶茶中，然后加上适量的青稞粉，搅拌成团状后，用手捏成形状后直接进嘴吃。我们在制作过程中，得知酥油要
