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粉蒸鳜鱼
2023-10-30
粉蒸鳜鱼：粉蒸鳜鱼是湘菜中的比较著名的特色菜。①取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个，离竹筒一端约4厘米长处横锯开约10厘米长的口作为竹筒盖洗净备用(或用小碗代替)。②将鳜鱼剖好，洗净，滤干水，切成5厘米长、2．5厘米宽、2厘米厚的长方形块，再入清
猪血巴
2023-10-27
猪血巴：湖南特产—猪血巴，是湘中的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。新化水车蒙洱腊味食品有限公司在挖掘历史的基础上加以创新，猪血巴，制作很讲究。特产典故：猪血巴是新化的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。新化老
锑矿
2023-10-27
锑矿：锑矿冷水江享有世界锑都的美誉，其产量占全球的60％。锑，原子序数51，原子量121.75，元素名来源于英文名，原意是辉锑矿。锑在古代就已发现。锑在地壳中的含量为0.0001%，主要以单质或辉锑矿、方锑矿的形式存在。锑为质脆有光泽的银白色固体，有两种同素异
热干面
2023-10-26
热干面：热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武
古隆中酒
2023-10-25
古隆中酒：古隆中酒的原型至今已有一千八百年。这一千八百年是从诸葛亮在古隆中躬耕时算起的，当年诸葛亮跟着其叔父从山东琅琊阳都(今山东临沂市沂南县)来到襄阳，先是在水镜庄的水镜先生处求学，然后到古隆中躬耕。著名的三顾茅庐就发生在古隆中.三顾茅庐的典故世人皆知，但埋
洪湖御膳藕丸
2023-10-23
说起御膳藕丸的来历，还有一段故事哩。那是乾隆皇帝三下江南途经洪湖的时候，当时的州官老爷为了敬奉当朝天子，召集了全州的厨师，要他们拿出绝艺，让天子吃鱼不见鱼，吃藕不见藕。厨师们听了，自然搜肠刮肚，寻思各自的
安陆优质水稻
2023-10-21
安陆优质水稻：水稻是安陆市的重要农作物，种植历史悠久，早年安陆县志记载：陨国稻苗秀，安陆地宜稻。由于安陆的土性特异，陨水佳美，气候适宜，生产的稻谷品质特优。早在唐代安陆陨米就很负盛名。近年来我市狠抓水稻的生产，特别是优质稻的生产，水稻种植面积大，单产高，优质率
花皮蛋
2023-10-20
花皮蛋：花皮蛋又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的
来凤油茶汤
2023-10-20
来凤油茶汤：来凤油茶汤来凤境内的土家人素有喝油茶汤的习俗，平常一日三餐，几乎餐餐不离油茶汤；来人来客、红白喜事，主人也是先烧油茶汤迎客。油茶汤是来凤土家人生活中不可缺少的食物和饮品，被誉为中国四大茶饮之一，具有鲜明的民俗风味特征，正如来凤土家山歌唱的：一天不喝
臭豆腐
2023-10-19
臭豆腐：臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故吃着香。臭豆腐闻起来
尝香思
2023-10-19
尝香思：湖北省潜江市尝香思食品有限公司是一家致力于特色调味品、风味菜肴和其他风味食品的研制与开发的专业企业。公司的前身是国有潜江市尝香思调味品厂。2003年10月，在潜江市委市政府一主三化战略决策的指引和周矶管理区党委的领导下，该企业顺利完成了股份制民营化改革
红庙酥饼
2023-10-18
红庙酥饼：红庙酥饼的产地是湖北仙桃特产，拥有着悠久的历史沉淀，据史料记载，红庙酥饼创始于清朝。经清朝乾隆皇帝品尝之后红庙酥饼闻名遐迩，并以它独特的风味，闻名遐迩。特色红庙酥饼的独特关键在于红庙的水质优良。红庙老街后面有坑曰四方坑，终年水清透明，气味纯正而略带甜
许昌烩面
2023-10-17
许昌烩面：河南小吃历史悠久，吸收了很多地方的特色，最终形成了自己独特的风格：强调味道的鲜美，入味深，回味香，还强调滋补功能。许昌人做滋补烩面却是一绝。烩面不仅面筋道，而且还有一定的滋补作用，非常符合现在的饮食标准。烩面如果做得好，一般一碗就是一根面。
新乡罗锅肉
2023-10-16
新乡罗锅肉：罗锅肉的制作方法为：选用65公斤左右的健康肥猪，宰后晾放20小时（根据季节变化灵活掌握）；取带皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米、宽10厘米的长方形块状，放入80摄氏度的热水中汆一遍，捞出刮净，冲洗干净后放入锅中，盛入老汤（经过沉淀清理过的），埋
卢氏鹿茸
2023-10-15
卢氏鹿茸：鹿茸是一种味道鲜美的食用菌，状如扫帚或珊瑚（学名珊瑚菌），又象幼小的鹿角，故名。鹿茸中含有丰富的蛋白质、维生素和其它营养成份，经烹调后，脆松适度，味道可口。如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美鹿茸生长需要的环境条件和猴头、木耳相近，不同的是猴头多生长在