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安远三鲜粉
2023-12-04
安远三鲜粉：安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，以安远著称，粉既粉，客语曰:粉干，唐宋以来就这么叫着，吃着，在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎，受尊重。相传，明朝江南才子唐伯虎因慕名安远的九龙茗茶，唐伯虎大赞这米粉香
馆前米粉
2023-09-15
馆前米粉：馆前米粉，香飘百载，在解放前和文革困难时期，曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一道珍馐。毛泽东等伟人在品尝过后，都曾称赞这米粉的美味。相传1929年，毛泽东率领红四军首次入福建入驻长汀时，因为长途跋涉生病了，在长汀的福音医院疗养。因为身体不好，毛主席
客家酿香菇
2023-07-20
客家酿香菇：万物皆可入酿的客家人，除了常见的酿豆腐，酿苦瓜以外，小编给大家介绍另一道客家美味，客家酿香菇。材料：猪绞肉(150克)、干香菇(20朵)腌料：生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、葱花(1/2汤匙)、火腿末(2汤匙)
老鼠粄
2023-06-30
老鼠粄：老鼠粄，作为客家小吃，已有数百年的历史。乍一听，很多人会以为用老鼠肉做成，其实不然，它和老鼠并不关联。为何要起名为老鼠粄，已无从考证。不过，有人说，其外形像老鼠尾巴；还有人说，很难用勺子打起，像老鼠一般，溜来溜去……老鼠粄的用材是大米，磨成米浆，用开水
丰顺笃庆堂
2024-12-30
建于清咸丰元年（1851年），为朱三爷公创建，属客家围龙屋。坐东向西，三进四横屋两包围，内有11厅、16个天井、65间房间，建筑面积5472平方米。内外檐用斗栱承托。外檐封檐板彩绘人物、花鸟图案
松溪桥与古道
2024-12-23
松溪古道始于西晋末年，是中原人向南迁到程乡（今梅州市梅县区）、潮汕等地的必经之路，距今1600多年，据说被客家人尊为客家人文始祖的程旼也是从这条古道进入广东，并最终定居梅州的。目前遗存的这段松溪古道位于平远县差干镇，长约6公里，宽5尺，鹅卵石砌面
江屯文武举人古居
2025-01-28
江屯文举人位于广宁北部的江屯镇大连村，该古居建造于清朝道光十七年（即公元1873年），是一座四合院式布局，规模宏大，建筑工艺精巧，蕴含着岭南古建筑特色的客家大屋。虽然历经了百年的风雨苍桑，仍保存完好。壁画、浮雕仍清晰可见，各种花鸟鱼虫图案栩栩如生
闻名遐迩的万绿湖，名字是怎么得来的？
2023-10-29
客家古邑，万绿河源。在广东的版图上，河源仿佛一块绿色的翡翠，镶嵌其上。作为广东的绿色生态屏障，河源以绿闻名，以绿靓城。在《广东省城市生态宜居
梅州旅游攻略之客天下
2023-08-06
梅州旅游攻略之客天下：【依山而建的建筑和雕塑景观】梅州是客家人的主要聚居地，在珠三角生活的时间久了，身边有很多客家人，如果他不说，你也不知道，到惠州、河源，也是扑面而来的客家文化，当然接触最多的还是吃，客家酿豆腐是最熟悉的美食。所以，一直对梅州很好奇，这次终于
铜勺饼
2023-12-11
铜勺饼：铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的特色传统小吃，是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，这种小吃的名字缘制做它的工具，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后
瑞金芋子饺
2023-09-22
瑞金芋子饺：芋子饺是瑞金较为著名的风味小吃，在许多客家居住地也有流传。将芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉，擀成饺子皮，包进自己喜爱的馅料，芋子饺子就做成了。芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而成为瑞金名牌风味小吃之一。