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兴城祖氏石坊
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443
条
黄
氏
肚包鸡
2023-07-01
黄
氏
肚包鸡:中国名菜黄
氏
肚包鸡《典故趣闻》远古之时,四海苍穹,人间更不知取火烹饪,芸芸众生何尝不以食为天。元末,朱元璋,陈友谅两支农民军在江西鄱阳湖大战,在一次恶战中,朱元璋不敌,败退鄱阳湖星子,仓皇往豫章城方向奔逃。人困马乏,正午时来到豫章城不远的蒋巷垾上村
果都陈
氏
咸菜
2023-10-01
果都陈
氏
咸菜:果都陈
氏
咸菜始于清朝嘉庆年间,由创始人陈振山先生首创,是唯一采用祖传配方精心酿造而成的民间地方名吃,具有营养丰富,风味独特,口感醇厚清香等特点。特别是海味辣椒,在1972年评为进京产品,五香疙瘩,被评为省优产品;2003年在首届泰山特产评选活动中
高要罗
氏
沼虾
2023-11-08
高要罗
氏
沼虾:高要市万亩罗
氏
沼虾养殖基地始创于上世纪90年代末,2005年2月通过了广东省无公害农产品产地认证,是我市优质无公害水产品养殖示范基地。该基地位于广肇高速路旁,包括金渡、白土两镇的三冠塱、蛟塘塱和大竹塱,总面积3.6万亩,总产量1.4万吨;其中越冬
肥城徐
氏
锡俱
2023-10-01
肥城徐
氏
锡俱:肥城市王庄镇西徐村徐
氏
锡俱制作已有200多年的历史。经世代相传,产品发展到茶俱、酒俱、特殊产品3大类50多个品种。此产品选用江苏省宜兴县的绛紫色钢泥(沙子)茶壶、锡嘴锡盖用含锡量96%的典铜锡为原、经熔化、压片(或浇铸)、焊接成型、铣平、磨光、制
东溪刘
氏
黑鸭
2023-07-04
东溪刘
氏
黑鸭:东溪刘
氏
黑鸭:肉质细嫩,入口化渣,回味悠长,是典型的三高(高质量、高磷脂、高硫水化合物)三低(低脂肪、低热量、低胆固醇)营养食品。
沾化赵
氏
扒鸡
2023-10-05
沾化赵
氏
扒鸡:原料/调料:活鸡约2500克,口蘑、大料各5克,酱油375克,饴糖2汤匙,丁香、桂元各12克,豆寇、沙仁、玉果各2.5克,白芷1.5克,小茴香、革果各1克,姜块适量。制作流程:(1)在鸡脖下割一小刀,放净血。用70℃左右的热水冲烫后去净毛,剥去爪
曲
氏
花生酥
2023-10-10
曲
氏
花生酥:山东牟平县水道镇卧龙村农民曲守英自办家庭糖果厂致富,生产的花生酥糖很受人欢迎。制作方法:1.制馅:将经过挑选的花生仁倒进锅内温火慢炒,然后搓去红皮、簸净、粉碎磨成浆状(称花生馅),装缸备用。当日做的花生馅当日用完,否则,会变质,影响产品质量。2.化
周
氏
肥肉米线
2023-12-18
周
氏
肥肉米线:提起玉溪风味名特食品,在三四十年代生活过的澄江人,无不异口同声地盛赞可口的肥肉米线。特别是周沛、周灿俩兄弟经营的肥肉米线馆,更是老少皆知,誉满全县。清光绪末年,澄江府新兴州(玉溪)童生周洪翔,赴府治河阳县参加庠生(秀才)应试不第,就在县城都市桥租
谭
氏
竹筒酒
2023-11-26
谭
氏
竹筒酒:独特生产方法和灌制工艺,让酒与楠竹一起生长,是目前国内独创的复式发酵生产工艺,经第二次自然发酵后,酿成成熟的竹筒酒,采收后只作简单成品加工处理,而不做任何的再生产或密封加工处理。从而让产品始终保持原生态特性。公司独立研制的灌制工艺让灌过酒的楠竹不会
闪
氏
胡辣汤
2023-10-13
闪
氏
胡辣汤:闪
氏
胡辣汤始创于清光绪年间,至今已有120多年历史,该汤有不腥不膻之特色,令人百吃不厌。北舞渡胡辣汤肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,由30几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成。从汤色上看,北舞渡胡辣汤凝重;从味道上讲,由于用了较多的胡
蔡
氏
水晶饺
2023-07-13
蔡
氏
水晶饺:为一家近百年历史,家传三代的老店,专营手工制水晶饺、蒸丸等面点。尤其是玲珑小巧的水晶饺,外皮由地瓜粉加糯米制成,内馅则是猪肉加上独家配料,煮熟后色泽透明,再加上大骨汤,即成一碗香味四溢的点心。不过这里早上卖的是未经烹煮的生食,想品尝老板现煮的水晶饺
美
氏
虾粥
2023-08-19
美
氏
虾粥:做法:首先沙锅中加入一点粟米油(其他食用油也成),爆香少量姜片(几片就成)。加水适量(用来煮粥的量),烧开!水开后加入洗净的东北大米(东北大米比较有粘性),煮开,小火熬粥。熬粥这功夫来处理虾。虾要活虾,要剪掉尖头和须子,从背上开刀,取出虾肠,洗净虾头
潘
氏
酥枣
2023-09-30
潘
氏
酥枣:酥枣是东昌传统名吃,由一位浙江潘姓老艺人创制于清代,迄今已有160余年的历史。潘家最早是道光年间从浙江迁徙到聊城的,在老城里报本堂落户,由于聊城盛产枣,就摸索出了生产酥枣的手艺,但是酥枣主要是给达官贵人吃(小老百姓在当时吃不起)。潘家最早是给海源阁的
汪
氏
滴醋
2023-08-26
汪
氏
滴醋:汪恕有滴醋为清朝醋师汪恕有所创,始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇.风味独佳,一问世即声名远扬,300多年来,盛誉不衰汪恕有滴醋以红高粱为主原料,在配方和制作上十分考究。醋的色泽鲜明,无浑浊,酸度浓醇,酸而不厌,含有多种有机酸和高级醇,有健
党
氏
铁锅炖
2023-07-26
党
氏
铁锅炖:铁锅炖是古老的一种烹饪技术。即用铁锅炖肉、菜等。炖好的菜名曰地锅菜。做地锅菜必需用铁锅,借铁锅在烹调过程中有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分。也时时保持着菜的营养和热煎旺,让你吃得热糊可口,热汗直冒。旧时
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