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腐乳肉
2023-06-10
腐乳肉:原料:猪五花肉制法:猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅
内
酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇上卤汁即成。特点:色泽枣红,咸鲜口,腐乳香味浓郁。
炸溜黄鱼
2023-09-02
炸溜黄鱼:选用新鲜大黄鱼烹制,以鲜、嫩、香三大特色著称,是温州传统
内
味菜。此菜炸制和制卤紧密配合,上桌时气泡翻滚,吱吱作响,很能活跃筵气氛,食以外脆里嫩,酸甜可口(温州)
牛腩炖柿子
2023-07-31
③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅
内
,一起煮15分钟
宁县牛肉丸子
2023-07-27
宁县牛肉丸子:庆阳名优特产小吃——宁县牛肉丸子精选早胜牛精肉剁成肉浆,配上好佐料,经油炸、笼蒸等工序而成,外脆
内
嫩,主补中益气、养脾胃,有强筋壮骨的作用。
姜汁撞奶
2023-07-11
姜汁撞奶:姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)
内
发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。
富川脐橙
2023-11-19
富川脐橙:富川瑶族自治县位于桂东北,地处农业部划定的湘南─桂北─赣南柑桔优势产业带
内
。地理坐标为东经111°05′21″-111°28′50″,北纬24°37′21″-25°09′20″,属中亚热带季风气候,年平均温度19.2℃,极端最高温度为38.5℃,极端
薛城糁汤
2023-09-28
薛城糁汤:薛城糁汤系薛城独创的大补饮食,主要原料有:当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等,制作工艺特殊,它是将原料放入一种特制的锅
内
,用文火炖至12个小时后面而成。
酸鱼
2023-08-23
将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子
内
腌上半月余,待鱼酸后出坛油炸,撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。
牛舌饼
2023-07-13
牛舌饼:天后宫旁的长兴食品行,以牛舌饼与龙眼酥最为招牌,龙眼酥是鹿港新兴的糕点,做法是将面粉制成丝状,层层包裹萝卜、芋头等
内
馅,再下锅油炸而成,因其状似龙眼而得名。
烧饼夹肉
2023-07-02
在烤熟的烧饼
内
加上熟牛或羊肉即可食之,或者再回炉稍烤一会儿,味道更好。其特点是皮酥肉香,口味浓香。
寻乌鹰嘴桃
2023-06-29
脆果肉由
内
而外变红,肉质清亮。甜香味浓郁、甘甜如蜜、入口清甜。天然安全光照充足,无添加,不催熟。
糖炒栗子
2023-06-11
其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅
内
翻炒而成。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
佳县碗饦
2023-12-29
佳县碗饦:佳县碗饦碗饦是用荞麦仁水湿,用手搓揉成团,加水过滤得淀粉糊,盛碗
内
入笼蒸熟,凉后脱出。食时切薄片,浇汁加麻辣肝花,清爽利口,为夏秋美食。
保定溜肥肠
2023-12-09
保定溜肥肠:溜肥肠是一道常见的汉族美食,颜色金黄,形似肥肠,外焦
内
嫩,咸甜味香,老幼欢迎,常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的方法,经过溜制成菜肴,是肥肠最常见的烹饪方法之一。
山野菜、山野果
2023-12-09
山野菜、山野果:彭州
内
开发利用价值较大的山野菜有藏菜、薇菜、马暗叶、东风菜、人参果、剌嫩芽、橡子等数十种,分布于峡谷、山原地区,蕴藏量大;山野果主要有沙棘、仙桃等等,具有很高的食用、保健功能。
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