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什锦马铃薯饼
2023-10-22
什锦马铃薯饼：制作方法：1、土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用2、红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水3、往土豆泥里，依次倒入
焖炉烤鸭
2023-10-03
焖烤鸭子之前，先将秫秸等燃料放进炉内点燃，使炉膛升高一定温度，再将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。中间不能开炉门，也不能移动鸭子，一次放入，一次取出。由于这种方法
黄沙坞柑橘
2023-09-05
橘区集中于南北湖村及其黄沙坞山村一带，尤其是黄沙坞，面积约一平方公里，内桔园成林，被誉为浙北桔园，人称世外桃源。邑人陆秉仁《黄沙坞观橘林》诗云：黄沙坞内好风光，千树万
豆瓣原汁大马哈鱼
2023-08-21
锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味
陇西荞粉
2023-07-26
先说制粉面，将荞麦用水喷湿，搓破皮，倒入盆内清水中揉搓慢洗，然后用细箩滤去黑色的皮，在盆中沉淀，倒去浮水，晾晒干，粉面制成。再说撒粉。将粉面溶入适量清水中，做成粉芡。锅内注水适量，烧沸，擀面杖
扒羊肉条
2023-06-21
扒羊肉条：扒羊肉条将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清
芝麻酱烧饼
2023-06-09
芝麻酱烧饼：做法1.先分别做出油皮、油酥和内馅。2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~4.最后将所有内馅材料混合调匀。5.所有材料都准备好后，将油皮擀成一个
肉冻
2023-12-09
一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起，剔去骨头并将肉宰碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的还放橘子皮，或鸡蛋之类的东西，然后放回锅里煮上一阵，以便使佐料渗入肉中，最后放入木钵内，放上一夜
海城馅饼
2023-12-04
海城馅饼：海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮薄、酥、嫩（面皮与南方馅饼不同之处在于，海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人）内馅