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金沙包

2023-11-06

金沙包：金沙包原料：红罗汁、高筋面粉、沙糖、酵母、白菜油、（馅料用咸蛋黄吉士粉粟粉沙糖做成）制法：红罗白汁与上述原料搓成面团，包馅料大火蒸20分钟。

荷兰粉

2023-11-03

制法：①将荷兰粉用凉粉刮刮制成丝，盛入小碗。②将所有料依口味浇在凉粉上

桂花赤豆汤

2023-10-26

桂花赤豆汤：桂花赤豆汤用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等原料构成，经火熬制，色泽红润鲜艳，花香豆糯米灿，味道甜美不腻，干稀适当。以中山大道民众乐园街口楚宝最为有名。

冰凉糕

2023-10-24

冰凉糕：用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放45小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。(宜昌)

固墙热豆腐

2023-10-13

固墙热豆腐：固墙热豆腐在点制过程中不用石膏，全用清浆，豆腐精细、鲜嫩、松软，浇上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。

武功山小河鱼

2023-09-24

武功山小河鱼：1.小鱼处理干净内脏，用适量盐巴腌30分钟后用清水过一遍，沥干水分后加蚝油、料酒、五香粉、面粉拌匀。2.油锅七八分热放入小鱼煎。煎至酥脆出锅即可。

凉水仔

2023-09-16

凉水仔：凉水仔是武夷山传统清凉风味饮料，系用野生的薜荔果，将仔剥出曝晒后加工制成的半凝固凉饮料，调以蜂蜜食用，具有解热消暑，提神健身之功效。

泗县豆腐脑

2023-09-14

如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。

水饺童鸡

2023-09-07

水饺童鸡：用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美。

绍式虾球

2023-09-04

此菜以蛋丝包裹虾仁，色泽金黄油润，外松脆，里鲜嫩，用葱、甜酱蘸食，色香味具佳。(绍兴)

一品脆皮蟹

2023-09-02

一品脆皮蟹：圆脐梭子蟹，蒸熟剔取蟹粉，用小火煎制后呈圆饼状，外片酥脆，里肉鲜嫩，蘸花椒盐食用。因其原料上乘，制作精细，味鲜美而独特，故以一品命名(温州)

鸡茸芥菜心

2023-09-02

鸡茸芥菜心：鸡茸是用鸡内脊肉，生猪肥膘一起剁成，加鸡蛋清和调味品调匀成糊，配以芥菜嫩心，清汤烹制。其特点是：芥菜碧绿清香，鸡茸洁白鲜嫩(温州)

富安摺子

2023-08-24

富安摺子：用芦苇脱叶压扁，手工纺织成狭长规格不等的摺子，用于仓储粮食。以富安的一柴五花，质量最好，纺织紧密而宽阔。产品行销当地外，还转售苏南各地。

粘糕饽饽

2023-08-17

粘糕饽饽：粘糕饽饽：是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行，既香又甜。

紫达木马

2023-07-26

【种质来源】地方【种质经济类型】役用型

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