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净觉古寺
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凉拌黄蚬子
2023-08-17
凉拌黄蚬子:凉拌黄蚬子凉拌黄蚬子主料是
净
鲜黄蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即
圪坨
2023-12-30
以荞面为料,掐指蛋大面团在
净
草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出,干盛半碗,浇羊肉汤,乃羊腥圪坨。吃圪坨离不开羊肉汤,民歌就有荞面圪坨羊腥汤,死死活活紧跟上之句。圪坨是一种富饭,羊肉汤里有什么好东西皆可放,如
侗家腌鱼
2023-12-13
加入揉烂的苦薅,使其鳃及肠内污垢去
净
,然后将鱼破开,除去杂肠.用适量的米酒将鱼在盆内拌匀,在以食盐撒于肚内,浸两夜之后,用蒸熟的
灌汤虾球
2023-09-07
灌汤虾球:灌汤虾球灌汤虾球选用鲜大虾
净
肉磨成细滑的虾泥,再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子,内中注入浓稠上汤,外边再滚以面包糠为酥炸。上盘时光彩夺目,品尝时外酥内香。最妙为那浓汤与裹粉外炸得异常松脆的虾泥糅合一体,既有灌汤小笼包那欲咽还休,又平添齿间留香那回味无穷
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