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彝家回锅蛋
2023-11-27
彝家回锅蛋：在凉山，回锅蛋几乎是大大小小彝族风味餐馆里必备的彝家菜肴。我第一次吃到回锅蛋，也就是在这样的彝家饭馆里。没错，乍一听名字，第一反应联想到的是我们平常经常吃到的回锅肉。这回锅蛋和回锅肉有什么关系？好奇之心，驱使我在回锅蛋刚端上桌，刚刚落定之时，就忍不
彝族风味血大肠
2023-12-05
彝族风味血大肠：彝族风味血大肠彝族风味血大肠，血肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品，凡宰杀过年猪后，都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油用加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠，两头用细绳拴紧，放进开水锅里煮熟后捞起，待稍冷后切成节食用，
麻栗坡坨肉
2023-12-19
麻栗坡坨肉：坨肉是彝族人民吃肉食的基本制作方法。在制作上，不论猪、牛、羊，宰杀后均连骨带肉切成如拳头船大小的块块，用清水煮至八成熟，便捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入即可食用。吃时除放盐外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。吃时佐以小凉山土法腌
昭觉半细毛羊
2023-11-28
昭觉半细毛羊：凉山昭觉半细毛羊属肉毛兼用性羊。其肉质纤维细嫩，脂肪分布均匀，味美可口，营养价值丰富，脂肪中胆固醇含量只有26%毫克，比猪、牛肉低1—2倍。生产于高海拔无工业污染区，纯草饲养，为绿色食品之一。经常食用可防风除湿、提高机体免疫力、避免化学污染带来的
坨肉
2023-12-19
坨肉：坨肉坨肉是彝族人民吃肉食的基本制作方法。在制作上，不论猪、牛、羊，宰杀后均连骨带肉切成如拳头船大小的块块，用清水煮至八成熟，便捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入即可食用。吃时除放盐外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。吃时佐以小凉山土法腌制
梨树玉米
2023-06-20
梨树玉米：梨树玉米是吉林省四平市梨树县的特产。梨树县种植玉米有着得天独厚的条件，是著名的黄金玉米带。梨树县的基础产业是农业，素来就有梨树是黄金玉米带的美誉。1998年的粮食产量是19.4亿公斤，是1978年粮食产量的8.9倍。是国家重点商品粮基地县。梨树县的一
平和大溪米粉
2023-07-01
平和大溪米粉：平和大溪米粉是福建漳州平和的特产。米粉是闽南特产，是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是平和县大溪，米粉是闽南特产，是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是平和县大溪，这里有特别的泉水，用大溪甘甜的泉水制出的米粉特别的柔韧柔又韧，滑润爽口、鲜香，不会粘糊在
玛多藏羊
2023-07-28
玛多藏羊：玛多藏羊是青海省果洛州玛多县的特产。草地型藏系羊是果洛藏族自治州的特有品种，具有适应性强、体格大、生长发育快、羊毛品质佳等特性，是西宁毛的主产区之一。玛多藏羊是国家农产品地理标志保护产品。黄河是中华民族的摇篮，而玛多则是滔滔黄河的起点，黄河是中华民族
郓城青山羊
2023-09-28
郓城青山羊：郓城青山羊是山东省菏泽市郓城县的特产。郓城是全国青山羊基地县。青山羊全身是宝，肉质鲜嫩、营养丰富，板皮柔韧、毛细密而均匀，面平光亮。青山羊是我国著名的羔皮品种，产于鲁西南地区，郓城县是青山羊集中产区和商业部定名的猾子皮、板皮生产基地县。青山羊是世界