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条
桃娃子
2024-01-03
桃娃子:制作方法与蒸馒头相同,只是多加抢面,炮得比蒸馒头的面
要
硬得多,入笼时,将面团做成比一般蒸馍大的馒头,把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边,涂以食用颜色,蒸熟出笼便成.多用于长辈亲属死后的供品(张掖)
大馍馍
2024-01-03
大馍馍:制作方法与蒸馒头相同,只是多加抢面,炮得比蒸馒头的面
要
硬得多,入宠时,将面团做成比一般蒸馍大的馒头,把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边,涂以食用颜色,蒸熟出宠便成,是长辈亲属死后的供品。
西安臊子面
2023-12-31
西安臊子面:特点:以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称,汤多面少,面条热得烫嘴,油
要
多。主要原料:精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。简要介绍:臊子面历史悠久,清代已很驰名以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜
秦川大蒜
2023-12-27
据北魏贾思勰著《齐民
要
术》载:张骞使西域,得大蒜胡荽。另据明代李时珍的《本草纲目》云:大蒜是西汉张骞出使西域时带回的,胡国有蒜,十子一株,名曰胡蒜,俗谓之大
酱辣子
2023-12-26
要
做好酱辣子,必须选准原料。主料:子姜,红萝卜或者莲菜(切成小丁丁,越小越好),或者二者混合,千万不要用土豆(现在街道上卖的基本上都是土豆做的)。辅料:葱花,瘦肉,肉汤,豆酱或是王致和干黄酱(不能用面酱)。炒
香格里拉酥油茶
2023-12-17
藏族家庭里一天至少
要
饮三次
西域斋糕点
2023-12-10
种类不外乎传统的自来红、奶皮,馅料也是往年常见的枣泥、豆沙等,可买账的顾客却不少,西域斋似乎
要
将它的传统特色
沈阳回头
2023-12-07
回头与锅贴类似,但较之锅贴
要
稍大,包的馅也多,呈长方形,两头不封口,而且要向中间褶回,叠上即可,用油煎制而成。食用时佐以醋、蒜。现在沈阳最著名的回头
嵊州小笼包
2023-12-04
正宗的嵊州小笼包分为鲜肉小笼和豆腐小笼两种,其中
要
数豆腐小笼最具特色。滑嫩鲜美的豆腐和晶莹剔透的薄皮搭配,馅料中或有葱花和肉末点缀,便起到了很好的
临江寺豆瓣
2023-12-03
加工时
要
经过蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序,再入池发酵近
三河小熏鸡
2023-12-01
相传,小熏鸡创制于清末,距今已有百多年历史,其制作工艺非常考究,具体做法
要
分为五个工序才能完成,一是选鸡
麻辣田螺
2023-11-30
制作过程:(1)首先,麻辣诱惑中心厨房收到田螺后
要
先挑出小田螺和死田螺,用清水洗两次再入池子中喂清水24小时,然后将田螺入滚水中汆去盖,去盖后的田螺还
小煎鸡
2023-11-29
要
选用不大公鸡或子鸡,配以新鲜的生海椒加上红红泡海椒、嫩姜、红椒、辅佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。汤汁包裹鸡肉、放入嘴中,鸡与椒混合的味道触动你的味蕾跳着芭蕾!
云吞面
2023-11-18
广州人爱吃云吞面,一碗上乘的云吞面,要有三讲:一讲面,必须是竹升打的银丝面;二讲云吞,
要
三七开肥瘦的猪肉,还
德庆首乌
2023-11-09
据说,隋唐年间,德庆连年天灾,饥荒,一个姓何的老头被囚禁在狱中断粮多日,饥荒难忍,奄奄一息,便取围墙上的交藤叶解渴,取藤蔓藤
要
根充饥,后来又挖到一些酷似人形的根茎来吃。日复一日,何老头不但能生存下来,且日益健康,满
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